霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。一般來說，白天太陽越好，溫度越高，夜裏結的霜就越多，所以霜降前後早晚溫差更大。
霜隻能在晴天形成，人們所說的“濃霜猛太陽”
就是這個道理。霜降之後，樹葉開始枯黃、掉落，一些動物也開始逐漸進入冬眠期。
【霜降節氣的人體反應】
手腳涼，內心燥熱：這個時節天氣漸冷，很多人手腳易涼，後背易冷，但心裏有燥熱的感覺，這是氣血遇寒循環不暢所致。
脾胃功能旺盛：人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，脾胃功能過於旺盛，容易導致胃病的發生。
胃腸疾病複發：深秋及冬天外出，氣溫較低，難免吸入一些冷空氣，引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧，營養供應減少，破壞胃腸黏膜的防禦屏障，對潰瘍的修複不利，還可導致新潰瘍的出現。
【霜降節氣的養生原則】
以平補為主：秋季是易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易複發或加重的時期。霜降之時乃深秋之季，在五行中屬金，五時（春、夏、長夏、秋、冬）中為秋，在人體五髒（肝、心、脾、肺、腎）中屬肺。根據中醫養生學的觀點，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關係上，則應以平補為原則，在飲食進補中當以食物的性味、歸經加以區別。
勞逸結合，冷暖得當：在寒冷的深秋時節，要特別注意自我保養，增強自我保健意識。保持情緒穩定，避免情緒消極低落；注意勞逸結合，避免過度勞累；適當進行體育鍛煉，改善胃腸血液供應；注意防寒保暖，特別應注意腹部保暖；堅持定時定量進餐，食物冷暖適宜，切忌暴食和醉酒，同時要避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
【少吃過熱、辛酸和辛燥食物】
勿食過熱食物：霜降節氣，是秋天的最後一個節氣，按中醫理論，此節氣脾髒功能處於旺盛時期，由於脾胃功能過於旺盛，容易導致胃病的發生。寒冷的季節裏，大多數人喜歡熱食，如吃火鍋、喝熱粥等，特別是有人常以燒酒禦寒，這無疑是火上澆油，增加對胃黏膜的刺激，可促使潰瘍麵擴大加深，使病情加重，如潰瘍損傷血管就會引起消化道出血。因此，此節氣應避免吃過熱的食物。
少辛增酸強肝功：少吃辛味，肺氣太盛易損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”（肝五味主酸），以增強肝髒的功能。要少吃蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬【菜，可選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬、山楂等。
忌食辛燥傷肺陰：秋季最好忌食辛辣、燒烤、油炸食品。使用少量的蒜、蔥、生薑、大料、茴香等辛辣的調味品來調味，或以性溫的食物來煲湯，應注意選配銀耳、百合、荸薺之類滋陰潤燥的食物同煲，就不會加重秋燥的症狀。
從霜降開始，氣候逐漸寒冷，秋補可適當吃些豬肉、羊肉和兔肉。秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支氣管炎容易複發或加重的時期，應多吃些有潤肺作用的水果和蔬菜，如梨、蘋果、蘿卜等。
推薦霜降養生菜
素炒三絲：取幹冬菇75克，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、料酒、雞精、鹽、水澱粉、鮮湯、香油各適量。將冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細絲；胡蘿卜、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放料酒、白糖煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒沸後加雞精，用水澱粉勾芡，淋上香油，盛入盤內即可。此菜可健脾、化滯、潤燥。
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