容易發胖：人們在秋季時，往往吃得很豐富，因為既要補充夏季的消耗，又要為即將到來的冬天做準備，如此飲食有可能造成熱量攝入過多，從而轉化成脂肪堆積在體內。

    【白露節氣的養生原則】

    易得呼吸道疾病：白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮、肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，如鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病容易在這個時節發病。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。過敏性支氣管哮喘者，平時應少吃或不吃海鮮、辛辣酸鹹甘肥的食物，如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、胡椒等。

    【進補的大好時機】

    秋季人體的精氣開始收藏，有利於補品的吸收藏納，有助於改善髒腑功能、增強體質，正是進補的大好時機，可選用補而不峻、防燥不膩的平補之品。具有這種作用的食品有桂圓、蓮子、紅棗、山藥、銀耳、枸杞子、黑芝麻、核桃仁等。

    【防感冒】

    白露後早晚天氣較涼，呼吸道疾病多因受涼而複發。要保持居室內外空氣流通，以保持室內空氣潔淨新鮮，在開窗通風的同時也要注意保暖。

    另外，不要到空氣汙染嚴重的地方去，有晨霧的天氣盡量不外出，更不能在晨霧中鍛煉。夜晚在屋內放一盆水，對緩解秋燥有良效。還可用蔥白、生薑、豆蔻、香菜防治感冒。

    飲食勿太鹹，補維生素，養陰潤燥避免吃得太鹹：現代醫學研究表明，高鹽飲食能增加支氣管的反應性，哮喘患者不宜吃得過鹹。在秋季養生中特別是節氣的變更時，不但要體現飲食的全麵調理，有針對性地加強某些營養食物用來預防疾病，還應發揮某些食物的特異性作用，使之直接用於某些疾病的預防。

    補充維生素：白露是典型的秋季氣候，具備了秋季最明顯的幹燥特點，也就是人們常說的“秋燥”。燥邪傷人，容易耗人津液。預防秋燥的方法很多，可適當地多吃一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。

    多吃養陰潤燥的食物：秋天雨少天幹，在飲食方麵要注意多喝白開水、菜湯、豆漿、牛奶等，還要多吃青菜、香菇、白菜、蘿卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等潤肺生津、養陰潤燥的食物，少食辛辣，以免引起咽幹鼻燥等秋燥病症。

    推薦白露養生菜

    天冬燉豬肝：取天冬25克，生地黃50克，陳皮1片，豬肝、豬瘦肉各150克，鮮菊花10朵，醬油、植物油、鹽各適量。將豬肝、豬瘦肉用醬油、植物油、鹽醃漬15分鍾。天冬、生地黃、陳皮用水浸泡後，水煎30分鍾。將醃漬好的豬肝、豬瘦肉同菊花放入剛煎好的藥材水裏，煮熟，最後加入鹽調味即可。適用於肝血不足、肝氣鬱結引起的視物不清、心煩失眠、口幹口苦。

    白果雞丁：取白果100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白糖、料酒、澱粉、雞精、香油、鹽、植物油、蔥各適量。白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺滑散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油；再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入料酒、高湯、鹽、雞精、白糖，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用水澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。此菜具有補氣養血、潤肺平喘、止帶的功效。

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