銀杏雞丁
材料：銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法：
白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切鹹1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝油。然後在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下症患者的膳食。
香酥山藥
材料：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克。植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。
做法：
山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鍾後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
合掌瓜芡實薏米豬踭湯
材料：合掌瓜600克，芡實、薏米各45克、豬踭肉500克、生薑3片。
做法：
合掌瓜去皮、洗淨、切為厚塊；芡實、薏米洗淨，稍浸泡；豬踭肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個半小時，調入適量的生油和食鹽便可。此量可供3—4人用，合掌瓜、芡實、薏米、豬踭肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
功效：合掌瓜芡實薏米豬踭湯味道清潤可口，具消暑熱、健脾胃的功效，為男女老少皆宜，實為秋暑時合家靚湯。
鯉魚醋泥
主治：喘咳。
材料：鯉魚頭一個，薑醋、蒜泥適量。
用法：鯉魚頭、薑醋、蒜泥同煮食之。
海蜇湯
主治：喘咳。
材料：海蜇50克。
用法：海蜇煮湯服之。
蛋黃冰糖
主治：喘疃。
材料：蛋黃10克，冰糖100克。
用法：攪勻，衝入米酒刪，放置10天後取出，每晚1次，每30nd(可根據個人的酒量而增減)。可長期服用。
蛤蟆雞蛋
主治：哮喘。
材料：蛤蟆1個。雞蛋l個(最好是白雞下的)。
用法：將蛋從蛤蟆口內裝入肚中，用紙包上。取陰陽瓦兩塊(即瓦房上槽瓦1個。益瓦1個)蓋好。外用泥敷半指厚，置於火爐上烘烤，蛋熟取下，將瓦揭開。剖蛤蟆取出雞蛋，去殼食之，隨後飲黃酒適量。
無花果汁
主治：哮喘。
材料：無花果適量。
用法：無花果搗汁半杯．用開水衝服。每日一次。
青蛙胡椒粉
主治：哮喘。
材料：青蛙1隻，胡椒10粒。
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