楊村糕幹的產生，始於杜氏家族，據《杜氏家譜》載，“杜氏原來是浙江紹興府山陰縣人，明永樂初遷江南大戶充實畿輔，有杜金、杜銀兄弟二人攜眷移居武清，定居楊村北一裏的北鄭莊，到上世紀40年代時，已經是第十四世傳人。”
最初來北方的楊村杜氏，以耕讀為業，生活並不富裕。麵對運河上漕運不息的江南船工，靈活聰明的杜家，開始以稻米、白糖為原料，做起適合南方人口味的米麵糕幹，很受歡迎，生意越做越大。到了清末，前店後廠的楊村杜家開設的糕幹店有萬全堂、萬金堂、萬勝堂、萬源堂、萬順堂等數家。其中在巴拿馬博覽會上獲獎的“萬全堂糕幹”的店鋪萬全堂，是杜氏第三代傳人，名叫杜馥。
據傳說，康熙皇帝七次出巡，三住楊村，每次都要吃楊村糕幹，並且說：“糕幹鬆軟可口，容易消化，經常食用不亞茯苓，有健脾養胃之功效”遂有“茯苓糕幹”之美名，並且嘉諭貢品，獲準特供江南優質稻米為原料。
天津還有一個賣糕幹的好節日，那就是九九重陽節。到了這一天，老天津人都講究到老城東北角的玉皇閣登高望遠，屆時玉皇閣內堆放菊花成山形，還要綴吉祥字樣。天津人過重陽節講究吃糕，取步步登高的祝福。所以到這天賣糕幹的小販的吆喝也就改成了“買糕幹啊，楊村糕——幹，步步登高的糕——幹啊——”。這天，老百姓還要在家裏擺放菊花，吃羊肉火鍋，吃花糕，花糕用麵粉製作，上麵放小棗、栗子，並把糖果花糕作為貢品，祭祀先人。過重陽節時，父母還會邀請已經出嫁的女兒回家一起吃飯，所以這天也叫“女兒節”。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)