賀磊苦習廚藝十年，他不認為，自己的廚藝會比李昊差到哪兒去，但是每次看到了李昊都能夠從評委們的手上獲得極高的分數，他總是心頭一陣寒涼，他在回首自己以往的比賽，所獲得的分數，所獲得的評委們的評價，他總是會覺得，不應該啊！
畢竟他自己所做的食物根本沒有任何質的問題啊，和平時所做的都一樣啊，清清火鍋店的手藝，他也都學的差不多了，但是他總是無法做到獨當一麵！
這也就是為什麽賀磊苦習十年廚藝還隻是一個副廚的緣故！無法獨當一麵！
每次霍成坤總是評價說賀磊的手藝是學到家了，也有了一定的實力，但是他所做的菜式中總是差了點兒什麽，霍成坤也說不出差了點兒什麽……賀磊也不斷的在清清火鍋店發揮自己的能力，不斷的創新，不斷的精進自己的廚藝……
但他仍然隻是一個副廚，並不是說賀磊對副廚這個職位不滿，十家分店的副廚，也算是一個高等級的職位了，一個月也有將近一萬塊錢的收入，這是很多廚師都羨慕的工資……
但是，他不甘心一輩子隻是一個副廚，他想要在精進一點兒，做個主廚，做個廚師長之類的……
近年來，賀磊也在不斷的檢討自己的廚藝，檢討自己的本身……但他找不出原因，隻能夠做一個副廚，可他不甘心，所以，這次他要來參加美食王的比賽，隻是為了向霍成坤證明，自己的廚藝沒問題，我要做主廚，我要做廚師長……
現在就是他的最佳時機！
他不能再賽場上留下任何遺憾，他一定要晉級，一定要比下李昊！
然後得到霍成坤的認可，做個名正言順的主廚，跟很多廚師不同的是，賀磊從來不會對現狀滿意，他是個爭強好勝的人，他之前也一直把張純給視作自己的競爭對手，畢竟張純是清清火鍋店的主廚，但是現在，他的競爭對手是：李昊！
在他的印象裏，李昊的廚藝隻能算是個三流廚師，但是李昊的創新力很強！比許多普普通通的選手強的就強在這兒！
但是，賀磊並不認為，創新就一定比傳統好！
有時候，傳統菜式，再加上一丁點的調味料，也會讓傳統菜式變得更加美味！所以，賀磊在這最後一步的時候，拿出了蘸（zhan）料用的碟子，他深知，如果說這道清湯雞火鍋，蘸上了自己的調味料，將會成為一道美味！
而蘸料，十分的簡單，就是陳醋，醬油，還有一點兒蔥花，跟蒜末！
蘸料不止一份，還有另外一份，則是辣椒油，醬油，芝麻油，蔥花，蒜末的集合，辣椒油突出淡淡的辣味，還有辣椒的清香，這也是一份獨特的蘸料，這是為了滿足各位評委的口味，所拿出來的蘸料！
很快，賀磊叫著自己的經紀人，將清湯雞火鍋，給呈了上去，當然，還有蘸料，總共是七份蘸料，一人一份。
賀磊的經紀人，將清湯雞火鍋，還有蘸料一一呈到了評委們的麵前，清湯的濃鬱，揮發而出，夾雜著淡淡的酸氣，讓眾評委感到一陣清爽，光是熱騰騰的氣息，就讓眾位評委覺得，這道清湯雞火鍋，不一般！
“嗯，有泡蘿卜的酸味，還有請湯湯底的濃鬱，還有其餘的調料的中和，味道十足，光是這氣息就能夠聞得到！”
“對，雞肉的鮮美，滲透在了其中，再加上泡蘿卜的酸味，配合應該是相當的不錯。跟剛剛的鹵水雞相比，這道清湯雞火鍋似乎更有營養價值啊。”
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