時間很快便過去了一小時，選手們的菜式進程過半，而觀眾們則是聞到了賽場上濃烈的香味，有鹵水的味道，有爆炒的味道，也有油炸時的味道，十分豐富，十分多樣……

    有的吃貨觀眾們早就是看的口水直流的地步了，也有的拿著手機在錄像，錄製這次的比賽！

    “一個小時過去了，看樣子，大家的進程都過半了，很難說誰會得到高分啊，畢竟都有兩把刷子來的。”

    霍成坤看著賽場上淡淡自語道，張純也點了點頭，隨後發表了自己的意見：

    “看樣子，賀磊現在是準備做清湯火鍋雞啊，李老板準備做的是鹵水雞啊……按我個人的口感的話，清湯火鍋雞的口感會比鹵水雞的口感好上許多，但是，現在這個狀況不好說啊，李老板用的是白糖炒起色，在加入八角，茴香，芝麻，桂皮，陳皮，橘皮，肉豆蔻等各位香料，有著許多位香料的入味……雞肉的質感則會變得很不簡單！”

    現場不乏觀眾正在討論著這次的比賽誰會勝出，還有各位廚師處理的雞肉，又如何如何的。但更多的關注著的是李昊，還有黑馬主廚，田文迪！

    這兩人，才是這屆比賽的焦點！一個是新晉黑馬，另外一個是早就有所名氣的老師傅，觀眾們都很在意。

    攝像師將鏡頭轉換到了田文迪那邊，田文迪此時正在處理生薑，青椒，田文迪所處理的雞肉現在已經浸泡了一個小時了，在之前，田文迪幾乎沒有做什麽事情，隻是看著泡在泡椒水之中的雞肉，一直到了一個鍾頭之後，他才開始處理這些材料，比賽時間限定時間為兩個鍾頭，田文迪這是為了讓雞肉能夠盡快的入味，所以才一直沒有動作，現在過去了一個鍾頭了，田文迪才開始處理青椒，青椒田文迪選用的是大青椒，他將青椒劃開，對半，在對半切開！

    之後在一節一節的切成了塊狀，在之後開始處理生薑，生薑也選用的較大的生薑，田文迪將其洗的幹幹淨淨的，之後，便將生薑均勻的切成了一片一片的放置在一邊，留一部分切成生薑丁！之後在準備八角，香葉，大蒜苗，大蒜苗被田文迪給切成了段狀，一小段一小段的，在之後，田文迪才開始點火，燒油，將大蒜苗，生薑丁，大蒜等輔料放入

    鍋中開始翻炒，炒香之後，再加入一半勺的清水，蓋上鍋蓋開始悶，他想要把這些作料給悶香！

    評委們看了看田文迪的做法，紛紛點頭，開始誤認為田文迪是準備製作大盤雞了！

    現在看來，田文迪所製作的雞肉有點兒獨特了。

    再看看田文迪的對手，兄弟好火鍋店的主廚，現在製作的雙椒雞，已經到了炒料的部分了，雙椒雞著重突出的是兩味辣椒的辣，跟泡薑，泡蘿卜的鮮美！

    雞肉在因辣味得到另外一種改變！

    兄弟好火鍋店的主廚將生薑丁，大蒜末，還有蔥花跟泡薑、豆瓣醬，加入了鍋中翻炒，炒香之後，再加入清水，還有在高壓鍋中煮好的雞肉，瀝幹了，再加入其中，讓雞肉在這一步驟中得到了調味料的提升，最後加入少許的清水，蓋上鍋蓋，開始悶！

    三分鍾之後，再倒入了切好的雙椒，開始爆炒，均勻的翻鍋，讓雙椒進入雞肉之中，再加入兩根切好的大蒜苗，跟拍好的大蒜，香味咄咄逼人，更是讓觀眾們不經意的露出了見到“獵物”的表情。

    “嗯，這個雙椒雞的味道也十分的不錯啊，應該也有些看頭吧。”

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