丸魚，是一道曆史悠久的菜係，隻不過，流傳到近代的時候，就被人們所遺忘了，相傳，丸魚是一道民間菜式，人們將剁好的魚泥，和成肉餡，裏麵裝的並不是麵粉，而是魚腸，魚腸被切成一小節，一小節的，嵌入其中，是一道經典的美味。
這隻是一個小地區製作的美食，後來被當時的皇帝所發掘，皇帝認為，這裏的人，把魚玩的很不錯，所以命名為“玩魚”，後來覺得玩字不太好，又改成丸魚……
這是，流傳了幾千年前，灶王爺，所品嚐的美味，自李昊獲得傳承之後，便進入了李昊的腦中，當然，李昊隻知道這丸魚的名字，並不知其曆史，他想要知道，或許要親身回到當時才行了……
“丸魚？這，這還真是新鮮……”
王偉華無語到。
其實，李昊做的並非是傳統的丸魚，而是經過了不少改良之後的現代版本，因為古時的人們非常貧窮，不能浪費食材，所以想到了這一做法，魚腸，是魚內髒中唯一可使用的部分，而且味道極其鮮美，李昊也想要使用魚腸來製作，但鑒於清理魚腸，需要不少時間，而且很麻煩，所以，李昊放棄了，改用了麵粉，作為其中的餡料。
不過，做出來之後，味道絕對不會差於魚腸……
“一會兒你嚐一嚐就知道了。”
李昊自信滿滿的說道，魚皮的腥味很重，所以需要用料酒，味精來去除腥味，浸泡大概二十分鍾便可以用作丸魚上。
去除了腥味的魚皮，是一道絕佳的美味，其營養價值也很豐富，而魚皮的彈性，完全不輸給麵粉的彈性，但是有一處，是缺陷，就是魚皮，很難被咬斷，但李昊，早就想到了解決的方法。
用牙簽，在魚皮上麵戳開無數個小孔，當然，要分散戳開，有兩個作用，其一是吸入料酒，讓魚皮的腥味更容易，更快速被去除，其二，是讓魚皮變得一咬即破……
當然，這也是李昊突發奇想所想到的。
“雖然不知道，這是什麽玩意兒，但是，真的可行嗎？你確定，在煮的時候，不會被煮散？”
王偉華詫異的問道，李昊笑了笑，不在說話，而是認真的做著自己的，這必將會是一道傳統美味。
很快，李昊將魚皮，包裹在了魚泥丸上，再用少許的麵粉，固定住其的表層，還有就是封口，不讓丸魚在煮的時候，被煮散開。
這也就是李昊為什麽要留下一部分高級豌豆粉的原因所在……
而在魚皮兩端的接口處，李昊會捏造的厚實一點兒，也是為了牢固！
這種皮包皮包餡兒，再包一層餡兒在裏麵，味道更有升華的價值……
“小郭，你手頭先停一下，幫我包丸子。按照我的方法方式來，這樣才能保證食材的味道。”
說完，李昊便朝著灶台走去，此時的清湯，也涼置的差不多了，接下來，李昊將已經包好的七八個丸魚放在了鍋邊，準備隨時下鍋。
另一邊，陳雷明的生意火爆異常，都是衝著傳奇壽司，還有爆漿牛肉丸去的。
陳雷明似乎已經大獲全勝，但他不敢掉以輕心，他有看過有關李昊的比賽，他也深知，李昊能在晉級賽上獲得二十五分的高分，肯定不是簡單的人物，隻是他很奇怪，李昊怎麽到現在都還沒動作？
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