“beng，beng……”
王偉華的嘴裏，傳來了彈牙的聲音，不得不說的是，高級麵粉雖然沒用多少，但是彈牙的程度，還是十分不錯的。
“嗯，魚丸的彈牙程度不錯，鰱魚的肉質鮮美也在咬破了魚丸表皮的瞬間爆發出來，味道一流，魚丸的汁水也很多，隻是……”
王偉華嚐過之後，點評起來，魚丸做出來之後，的確是一流的……
“隻是，這魚丸太燙了，我不太認為，有人會喜歡吃這麽滾燙的東西……特別是舌頭，滾燙的湯汁，在舌頭上，完全影響了其中的美味。”
王偉華咽下魚丸後，繼續補充道。
對此，李昊是表示讚同的，這就是丸子的缺陷，而對麵的爆漿牛肉丸，因為在老鴨湯裏麵煮熟，味道不會過於滾燙，大大的有效的解決這一缺陷，如果想要依靠魚丸跟對麵的中山一決雌雄的話，恐怕隻能是空想了。
“你說的對，這就是當下的大難題，有什麽好的解決方法嗎？”
李昊問道。
“嗯，這個，說實話，還是沒有的，畢竟這是傳統的魚丸，除非等魚丸涼置，可是，這樣的話，魚丸的鮮美就會掉一個層次……”
王偉華回答道。
李昊也表示讚同，可是李昊完全不清楚，對麵中山的老鴨湯的湯底之中加入了什麽，讓湯底變得不會那麽滾燙。
“哎……”
李昊跟王偉華兩人長歎了一口氣，表示對現狀的無奈。
也在此時，王峰傳來了一個更壞的消息……
“耗子，對麵又換了招牌了，不僅僅是爆漿牛肉丸，還有章魚丸，墨魚丸，還有咖喱魚丸，等等各種魚丸……”
王峰慌張的說道，李昊心裏一涼，沒想到，這麽快就換招牌了，估計現在中山的生意已經是好到爆棚了吧？
而李昊這邊，還毫無進展，不管對麵是什麽丸子，隻要在老鴨湯的湯底之下煮過之後，就大大的解決了魚丸多汁而滾燙的問題，這就是李昊所無法突破的地方……
所以，他最重要的還是解決，湯底的問題，如果隻是普通的高湯，或者沸湯，是無法達到對麵的效果的。
這點李昊深知，所以，他還是要回到另外一個問題上，那就是湯底。
“好了，知道了。”
李昊說完，轉身走向冰箱，看看冰箱裏麵都有些什麽食材，首先，需要製作的湯底，必須要跟魚丸相媲美，要讓魚丸的鮮美激發出來，所以，李昊決定製作清湯，最簡單，最簡易的清湯……
“李老板，你這是？”
王偉華看著李昊拿出了生菜葉子，便疑惑的問道。
“這是準備做湯，要跟魚丸相匹配才行。”
李昊說道，隨後開始煮湯，清湯，隻需要加點鹽巴，麻油即可，製作好後，再將魚丸，放入湯中，讓王偉華，跟王峰兩人嚐了一下。
“味道是不錯，湯清淡，幾乎無味，正跟鮮嫩多汁的魚丸成為反比，這麽做更加激發了魚丸的鮮美，隻是，還是要回到那個問題上，魚丸，太燙，影響口感……”
王偉華吃過之後說道。
王峰也頻頻點頭說道：
“太燙了，吃的舌頭不舒服。耗子，咱們還是換其他的菜式吧，別想著用魚丸之類的跟對麵比較了。湯底，就輸給他們了……”
王峰說的確實是事實，李昊則是陷入了沉默，他還在思考，應該要如何製作魚丸，他並不想放棄魚丸，因為，如果說不能再丸子上擊敗中山的話，那麽生意是無法挽回的。
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