小草把皮蛋一個個都剝出來，每個切成四塊，麻利地用蒜泥香油和醬油調成醬淋在上麵。她拿了十來個皮蛋過來呢，滿滿當當地切了一大盤子。她從裏麵捏了一塊，送到張全媳婦的嘴邊，臉上一副求表揚的神情：“嚐嚐我拌的皮蛋味道怎麽樣？”
張全媳婦不好意思張嘴，輕輕搖頭道：“我這幫忙的，可不能當著主家的麵偷吃……”
“這怎麽叫偷吃呢？人家珍饈樓做菜的大廚，還得嚐嚐味兒呢！嬸子，快嚐嚐給提提意見？”
張全媳婦這才張口把皮蛋接住。皮蛋軟軟的吃起來又很勁道，裏麵的蛋黃沒有完全凝固，散發出淡淡的鮮香。再配上濃鬱的調料，那口感真不是蓋的。張全媳婦連連誇讚。
小草故意露出一副得意洋洋的小模樣。如果不是手上有油，張全媳婦準會抱著她一陣稀罕。見灶台上有嫩豆腐，餘小草把豆腐用水淖了一遍，把剩下的兩個皮蛋切碎，放在上麵，淋上調料汁。一道“皮蛋豆腐”就做成了。
張全媳婦先做了一道小雞燉蘑菇，上麵貼著白麵餅。這些白麵是餘家最後的存貨了，張氏一陣心疼。
小草在另一個灶上做了一道北方人大都喜歡的“豬肉燉粉條”，又用蠔油炒了幾個素菜。自從周家的幾個作坊投入生產後，小草這個股東可不缺蠔油味精等調料，粉絲和皮蛋也是想吃多少拿多少。說是銀錢從分紅裏扣，周三少對她向來大方，這仨瓜倆棗的根本不放在心上。
衙役們這頓飯吃得是心滿意足，紛紛誇讚菜的味道好。尤其是曾經去過珍饈樓吃飯的嶽捕頭，更是連連道：“沒想到這窮鄉僻壤的，居然有廚藝高人在！這手藝，都快趕上珍饈樓的大廚了！這皮蛋豆腐、豬肉粉條，出了珍饈樓幾乎是吃不到的。沒想到你們餘家居然有這門路，能買到市麵上買不到的粉絲和皮蛋……”
在一旁陪客的餘波忙道：“我家哪有那門路？不過是我那二哥，跟珍饈樓的少東家關係不錯，才搞到這些粉絲皮蛋什麽的。這不，招待貴客都給炒上了。”
“你這二哥果然有門路，珍饈樓的蠔油菜，那可是獨家秘方，也能給學過來？那你二哥跟珍饈樓東家的關係，可真不一般啊！”嶽捕頭收起心中的輕視，臉上露出一絲絲笑意。
餘波見衙役們吃得高興，態度更加熱情。人常說：閻王易見，小鬼難纏。這些衙役可沒少仗著自己身份作威作福，今日托了小侄女的福，把這些家夥們給伺候舒服了，下午過堂會少了許多幺蛾子。
吃過午飯，餘海得知閨女下午要去縣衙過堂，忙提前裝好兩車西瓜，跟小閨女和官差們一同上路了。一同上路的還有張氏母子以及不放心跟過來的老餘頭。
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