餘小草用家裏破得不能穿的衣服，做了幾隻厚厚的手套，有了這個就能確保手不被鎪子割傷。
柳氏帶上破手套，把鎪子的木板架起來，拿了一個大番薯，按在上麵一用力，一片薄厚適中的番薯片就掉落下來。
張氏也拿著試了試，難得誇了句：“這鎪子用起來真挺方便的，切番薯快不說，還省力。真不錯！”
李氏趁著新鮮勁兒，也難得勤快了一兩天，切出幾百斤的紅薯。
有了番薯鎪子，本來一個月都難切出來的一萬多斤番薯，被家裏的女人男人齊上陣，不到十天就切完了。
中間有來串門的鄉鄰，看到餘家的番薯鎪子，也向餘海打聽了，到鎮上鐵匠那打了幾個刀片，讓餘海抽空給做成鎪板。誰家在外村沒幾個親戚？很快，番薯鎪子就在以東山村為中心，向外擴散開來。
以後每到番薯收獲季節，都會有人叨念東山漁村餘家的好兒來。
餘小草沒料到，自己為了方便家人的一個盜版小發明，讓餘家在附近村子聲名遠播。她正一門心思地琢磨著，如何用番薯麵粉做出可口的食物呢。
她結合前世的微薄經驗，再加上自己瞎琢磨，本著粗糧細作的原則，捯飭出不少吃法呢。
比如說，光地瓜麵條就有好幾種做法。
最簡單的做法就是用把揉好的番薯麵團，用大號擦銃（就是擦絲器，也是小草央求老爹在鎮上鐵匠那弄來的）擦在燒開的鍋裏，這樣的麵條比較粗，粗細跟小孩的手指差不多。
不過說句良心話，那黑乎乎的一大碗，不打鹵，不加油鹽，喝了也不頂時，吃的肚子鼓鼓的，一會兒就餓了。
最好吃的是打鹵麵。用麵籮篩出最細的番薯麵，溫開水和麵揉成團，用最細的擦銃就著滾開的鍋擦出麵條落在開水裏，鍋灶下的柴火還劈劈啪啪的燒著，銃麵的人要盡量快的把麵團銃完，否則麵條會融化在開水裏。
這是個力氣活兒，一般都是她老爹在家的時候才能做，即便餘海力氣大，每一次銃麵都累得滿身大汗，餘家老少十幾口人，每一次都要煮一大鍋麵條才能夠吃。所以，冬季來臨餘海的衣服也會被汗水濕透了。
不過，煮熟的麵條晶瑩透亮，吃起來滑溜很有嚼勁，澆上蛤蜊湯韭菜沫兒鮮鹵，那叫過癮，堪稱地瓜麵的經典吃法。
也可以將和好揉好的麵，擦成麵條放在案板上，鍋裏添水就開煮，煮熟後可以馬上吃，甜甜的，味道不錯。也可以加鮮湯做成打鹵麵，但不如直接在開水裏擦成麵條煮了吃滑溜，口感稍差。
還有一種粗細搭配的吃法。就是用白麵團包住地瓜麵團，做成手擀麵，切開以後，黑白分明，吃起來極有白麵的韌勁又有地瓜麵的滑潤細膩，隨自己的口味配上鮮鹵湯，那也是很上得台麵的美食。不過，家裏有摳門老太坐鎮，除非小叔一家回來，輕易不讓禍禍白麵的。
除此之外，地瓜麵可以烙餅，可以貼餅子，可以蒸窩窩頭，也可以包素包子包餃子等等。有了小草的這手做番薯麵粉的手藝，餘家冬天很少再出去買糧食。
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