養心粥

    “原料”人參l0克（或黨參30克），紅棗10顆，麥冬、茯神各10克，糯米100～150克，紅糖適量。

    “製作”將人參、麥冬、棗、茯神共煎30分鍾，取汁去渣，再與洗淨的糯米同煮為粥，調入紅糖即可。

    “功效”益氣，養血，安神。適用於高血壓，症見心悸健忘，失眠多夢，麵色不華，舌質淡，脈細或結代者。

    甜漿粥

    “原料”新鮮豆漿適量，粳米l00克，冰糖少許。

    “製作”用新鮮豆漿同粳米煮粥，粥成後，加入冰糖，再煮沸即可服食。

    “功效”健脾養胃，潤肺補虛。適用於高血壓、冠心病、年老體衰、胃陰不足而致營養不良、口千唇燥、大便幹結、饑不欲食等症。

    淡菜粥

    “原料”淡菜（海紅）60克，大米100克。

    “製作”

    1.將淡菜用溫水浸泡2小時，放入沸水鍋內焯一下，撈出，掰去中間的黑心。

    2.鍋內加水適量，放入淘洗幹淨的大米、淡菜末煮粥，熟後即成。

    “功效”補肝腎，益精血，平肝明目。適用於高血壓、耳鳴、眩暈、動脈硬化、腎虛陽痿等患者。

    胡蘿卜粥

    “原料”新鮮胡蘿卜、粳米各100克。

    “製作”把胡蘿卜洗淨，切碎，與粳米一同入鍋，加適量清水，煮至米開花粥稠即成。

    “功效”健脾和胃，下氣化滯，降壓利尿。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等患者。

    菠菜粥

    “原料”粳米、菠菜各50克。

    “製作”菠菜洗淨後切成段，粳米淘淨煮粥，待粥成時加菠菜煮熟即可。

    “功效”養血活血，清熱潤腸。適用於高血壓、貧血、便秘、痔瘡等患者。

    菠菜玉米粥

    “原料”菠菜150克，玉米糝100克。

    “製作”

    1.將菠菜洗淨，放入沸水鍋內焯2分鍾，撈出過涼後，瀝幹水分，切成碎未，備用。

    2.鍋內加水適量，燒開後撒入玉米糝（邊撒邊攪拌，以防結塊），煮至八成熟時，撒入菠菜末，再煮至粥熟即成。

    “功效”養血止血，斂陰潤燥，下氣通暢。適用於高血壓、消渴、便秘、便血、衄血、夜盲等患者。

    甘藍兔肉粥

    “原料”甘藍120克，兔肉60克，大米100克。

    “製作”

    1.將兔肉放入沸水中焯2分鍾，撈出過涼後瀝幹水分，切成細絲；甘藍洗淨，切成碎末；大米淘洗幹淨，備用。

    2.鍋內加水適量，放人大米煮粥，八成熟時加入兔肉絲、甘藍末，再煮至粥熟即成。

    “功效”此粥對高血壓、冠心病等多種常見慢性病有改善症狀的作用，亦是心血管疾病、肥胖和糖尿病患者理想的保健食品。

    洋蔥肉絲粥

    “原料”洋蔥l20克，豬瘦肉60克，大米100克。

    “製作”將洋蔥洗淨，切成碎末；豬瘦肉切絲。鍋內加水適量，放入淘洗幹淨的大米、豬肉絲煮粥，八成熟時加入洋蔥末，冉煮至粥熟即成。

    “功效”化濕去痰，和胃下氣，解毒殺蟲。適用於高血壓、糖尿病、胃脘冷痛、動脈硬化、食積不化等患者。

    芹菜粥

    “原料”粳米250克，芹菜（連根）120克，鹽、味精各適量。

    “製作”將芹菜切碎，與粳米洗淨後一起下鍋，加入適量清水，武火燒沸後改用文火熬至米爛成粥。連服7～8天為一療程。

    “功效”補虛潤燥。適用於高血壓及冠心病等患者。

    芹菜菠菜粥

    “原料”菠菜、芹菜各250克，大米100克。

    “製作”芹菜、菠菜洗幹淨，切成小段。把淘洗幹淨的大米放入鍋內，加清水適量，置武火上燒開，再改用文火煮半小時，放入菠菜、芹菜，再次燒開，開蓋煮l0分鍾即可。

    “功效”養血潤燥，散淤消積。適用於高血壓、便秘、小便不暢等患者。

    大蒜兔肉粥

    “原料”兔肉120克，蒜1顆，大米100克。

    “製作”兔肉切成細絲；大蒜去皮切片。鍋內加水適量，放入淘洗於淨的大米煮粥，五成熟時加入兔肉絲、蒜片，再煮至粥熟即成。

    “功效”解熱毒，利腸通便，涼血祛濕。適用於高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血症等患者。

    芹菜牛肉粥

    “原料”芹菜、秈米各60克，熟牛肉30克，鹽、味精、料酒、食用油、薑末各適量。

    “製作”

    1.芹菜淘洗幹淨，切成小塊；熟牛肉切丁；秈米淘洗幹淨。

    2.鍋置旺火上，用油爆薑末，注入適量清水，倒入秈米，煮沸後改文火熬煮至米粒開花時，加入牛肉、芹菜，調入鹽、味精、料酒，稍煮片刻即可。

    “功效”補脾胃，益氣血，是高血壓、高脂血症、高膽固醇、血管硬化者常食的保健粥補佳品。

    冬瓜鴨肉粥

    “原料”冬瓜200克，鴨肉150克，冬菇l5克，枸杞8克，粳米80克，蔥段、薑絲、鹽、味精、料灑各適量。

    “製作”

    1.粳米、枸杞分別洗淨；冬瓜去皮、籽，洗淨切塊；冬菇泡發，洗淨切片；鴨肉洗淨切小塊，汆水。

    2.鴨肉、薑絲先人瓦罐，注入適量沸水，煲30分鍾後，倒入粳米、冬菇、枸杞，投入蔥段，待湯再沸後調入鹽、味精、料酒，再煲30分鍾即可。

    “功效”是高血壓、糖尿病、冠心病、動脈硬化患者理想的粥補佳品。

    馬鈴薯鉤藤粥

    “原料”豬骨湯200克，馬鈴薯100克，粳米、鉤藤各50克，鹽、薑末、蔥花各適量。

    “製作”

    1.鉤藤洗淨後，用300毫升清水煎煮20分鍾，然後過濾取汁。馬鈴薯洗淨去皮，切成小條塊。

    2.粳米淘淨，放入沙鍋內，加少量清水，用武火煮至開花，即放入馬鈴薯、鉤藤汁、豬骨湯、鹽、薑末，改用文火慢煮至粥稠時，放入蔥花即可。

    “功效”平肝息風，清火消痰。適用於肝陽上亢、肝風內動型高血壓患者。

    “說明”鉤藤有單鉤、雙鉤及莖葉之分，其藥效一致，均可入藥。鉤藤在煎取藥汁時不宜過久，否則會失去其藥用有效成分，降低藥效。

    扁豆芝麻粥

    “原料”粳米60克，扁豆50克，芝麻（黑、白均可）20克，白糖、蔥花各適量。

    “製作”扁豆用溫水浸發，芝麻淘洗幹淨。粳米淘洗幹淨，同扁豆一起置入沙鍋，加適量清水，以武火煮至八成熟，加入芝麻、白糖，待粥稠時放入蔥花調勻即成。

    “功效”清肝益腎，健脾潤燥。適用於肝腎陰虛、陰虛陽亢型高血壓患者。

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