崇禎一早起來，一邊吃著蝦肉混沌，一遍聽取錦衣衛的報告。
吃早餐時，聽情報匯總，已經是他的習慣了。
現在，海產品便宜了。節約的崇禎也開始吃海鮮了。
現在蝦肉混沌幾乎時他每日必吃的早點。
最近，隨著新的一年開海了。楊凡在渤海的漁船隊，開始使用拖網進行大規模的海產捕撈。
去年冬天開始，京城的海鮮，忽然就多了起來。
從前，想吃海鮮可不容易。除非你住在海邊。
海裏魚蝦有的撈上來就死掉了。有的到了岸上就死掉了。冬季和春季還好，夏秋兩季甚至在船上就腐爛了。尤其是深水魚，出水即死。很難保存。
這兩年冬天，興禾超市有用冰塊冷凍的海魚賣。導致京城的達官貴人、富商大賈興起了吃海鮮的熱潮。以前想吃海鮮就得去海邊。到京城早不新鮮了。都是臭烘烘的。他們才不愛吃。
去年開始，興禾超市第一次使用冰塊降溫的四輪馬車。
馬車高速行駛，一天一夜從北塘口的漁業碼頭倉庫拉到京城。
第二天一早，上午九點超市開門，就立刻售賣。這些海魚都是24小時到48小時之間的。肉質基本沒有太大的變化。非常美味。
今年冷鏈物流繼續發展。楊凡成立冷鏈運輸隊，定做了一百輛冷鏈物流廂車投入使用。這些廂車都是特製的輕型大篷車，木頭長方體封閉車廂，內部用棉花填充夾層隔熱。用冰塊降溫。
這種車比較輕，用六匹馬拉，高速行駛。保證已經死掉的海產保持鮮嫩，不會腐壞。
此外，還改裝了二百輛大篷車。車箱內灌入海水，用來運輸活得海產。一路上由人工來利用人力設備把空氣導入海水，用來加氧氣。
這種車用十二投牛拉動，慢慢走，因為有加氧氣設備，魚到了超市，進入玻璃魚缸都是活的。客戶可以直接買活得回家。
而這一切的結果就是。一個新興的產業正在渤海灣出現。以前的漁獲，因為不能保存，而買不上好價錢。而內地有錢人很多，卻吃不到新鮮的海產。
而現在，低價值的海產，直接在北塘口漁業碼頭工廠區，被製作城罐頭。可以保存兩到三年。這些罐頭都是五公斤一小鐵桶裝的。外包裝是馬口鐵桶。這麽長的保鮮期，足夠商人們運輸到大明的內地了。
這些罐頭主要是海魚，都是用豆油炸熟製作的。大量使用現代的香料配方，味道非常不錯。現代的香料，大明基本都有。
這些罐頭非常的受歡迎。
因為這個時代缺乏油脂，油炸的食品更是廣受歡迎。這些罐頭裏油多。因為海魚本身也有油脂，越炸油越多。罐頭裏底下積存了一層油脂。
不僅油多而且比較鹹。大明朝的鹽可不便宜。老百姓根本吃不起。可是這些海魚罐頭，都是非常鹹的。
很多人買不起鹽，但是買的起這些定價比較親民的罐頭。
這個年代，可沒有後世的那種瘋狂捕撈。後世，華夏一年捕撈千萬噸計。這個年代黃海和東海還有鯨魚在噴水呢。海裏的魚更是多到成災。
所以，隻要把拖網漁船解決了。海魚比糧食便宜。
華夏百姓幾千年來，一直缺乏蛋白質和油脂的攝入，熱量攝入也嚴重不足。而海魚裏有豐富的維生素和鈣，更是優質蛋白質，魚油也是好東西。
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