俸祿，是指古代皇朝政府按規定給予各級官吏的報酬，主要有土地、實物、錢幣等形式。曆代的俸祿製度都有所差異。商周時期，官吏由貴族擔任，擁有封邑、祿田，所以便以封地收入為俸祿，朝廷不再另外發放。春秋時期仍沿用這一製度，但在末期出現了實物俸祿，到戰國則逐漸形成以糧食為俸祿的製度。秦統一中原後，廢封地，自此以糧食為俸祿的俸祿製正式被確立。此後，漢朝、魏晉南北朝都沿用此製。
至唐代，俸祿分土地、實物和貨幣三種。後至開元年間，則轉變為貨幣形式按月發放，如一品月俸料8000，食料1800，雜用費1200，防合20000，合計每月錢31000。至宋代，又增加了許多令人眼花繚亂的名目，如茶湯錢、給卷（差旅費）、廚料、薪炭等，也折合成錢幣支付。
明代俸祿較低，最開始主要是發放大米，偶爾給些錢幣，百官俸祿難以自足。清代前期俸祿也很低，有俸銀與祿米兩種形式。由於俸祿過低，雍正時期開始發養廉銀，至乾隆時又有補充調整，實際成為一種附加的俸祿，其數額遠超正俸。京官的養廉銀由朝廷劃撥，但數目比地方官少很多，大多數人仍以正俸為主。所以，雍正特下令允許京官支雙俸，稱“恩俸”。
俸祿製度要求官吏在享受俸祿的同時履行一定的職責，若官吏違反朝廷相關法令，或有瀆職行為，便要扣除相應的俸祿。