我們應該把孩子的飲食問題和他們的生活實踐練習聯係起來考慮。住在那些街區的居民對孩子的健康標準還不夠了解，所以為了促進孩子身體發育，學校應該承擔起孩子的日常飲食。我們給孩子服藥時不僅要考慮用藥劑量的大小，還要考慮成人用的藥品是否適合孩子服用。同樣，我們在安排孩子的飲食時，除了要考慮減少成人每次進食的數量外，也要考慮很多其他因素。雖然我們學校的孩子可以回家吃飯，但我還是主張在學校建一個食堂，讓孩子們在學校吃飯。即使有些孩子的家庭條件很好，但在他們的家庭還沒掌握為他們設置科學的飲食時，我建議讓學校承擔他們的飲食。

    幼兒的飲食中必須包含豐富的脂肪和糖分。脂肪能夠讓幼兒的有機體儲備豐富的物質營養，糖則能促進幼兒有機體組織的形成。

    孩子不能充分咀嚼食物，他們的胃也不具備完全的消化能力，所以我們在為孩子準備食物時，要把營養食品弄成小塊。我們應該多為孩子做一些湯、菜泥和肉丸一類的食物。對2～3歲的孩子來說，牛奶和雞蛋是他們攝取蛋白質的主要途徑。我們可以為2歲以後的孩子提供肉湯。3歲半的孩子就可以吃肉了，如果家庭經濟條件較差，可以讓孩子吃些蔬菜和水果。

    下麵我會具體介紹一下如何為孩子準備飲食，這對孩子的媽媽們非常有幫助。

    1. 可供幼兒食用的肉湯的做法

    這種肉湯適合3～6歲的孩子食用，稍大一點的孩子可以吃普通肉湯。

    把肉放到冷水裏，每千克肉加1千克水，不加香料，可以適當加點鹽。把肉煮2個小時，除去表麵的浮油，加入黃油或橄欖油。不可以用人造黃油。肉湯不宜放置過久，應該當時做當時吃。湯涼後會分解出化學物質，容易引起孩子腹瀉，所以應該在吃飯2小時前開始燉湯。

    2. 湯的做法

    這裏我向大家推薦一種簡易而有益於身體健康的湯。經濟條件差的家庭可以把麵包放在鹽水或肉湯中煮，並在湯中多加些油。也可以用黃油烤麵包丁做湯，或把麵包丁泡在有黃油的肉湯裏。此外還可以做麵包渣湯。

    3. 通心麵條的做法

    黏性強的通心麵是最容易消化的食品，但是隻有家境非常好的人才用得起這種通心麵。如果家庭經濟條件較差，可以用陳麵包渣做肉湯，這種湯比用幹粗粉麵條做的湯更有利於孩子消化。

    最好的湯是用蠶豆、豌豆和扁豆等做成的蔬菜泥製成的，我們可以在商店中買到做這種湯的蔬菜。先把蔬菜放到鹽水裏煮爛，然後去皮、冷卻並過濾。也可以在去皮後直接擠幹，再加上黃油攪拌，直至蔬菜形成泥狀。倒入開水後繼續攪拌，不要讓蔬菜泥結塊。

    我們也可以在湯裏加些豬肉，或用一些含糖的牛奶代替肉湯。我建議孩子多吃肉湯或用牛奶煮成的大米粥，加了黃油的玉米粥也不錯，但玉米一定要煮爛。如果家裏的經濟條件不允許孩子喝肉湯，我們可以用麵包煮湯或在米粥裏加些油。

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