為什麽是茄子？因為茄子最美味，入味。為什麽是乳鴿？廣東人都愛吃乳鴿，尤其是中山乳鴿，據說很補。愛情，當然需要大補。
食材：乳鴿1隻，茄子1條。
配料：枸杞少許，蔥花少許。
調味：鹽2/3茶匙，糖1/3茶匙，雞粉1/3茶匙，生油1湯匙，生粉1/4茶匙。
做法：
1.先將乳鴿切成小件，茄子開邊切條，不切段，材料和配料洗淨備用；
2.將調料依次加入與乳鴿拌勻，醃5—10分鍾；
3.起油鍋，將茄子煎至六成熟；
4.茄子上碟，鋪上乳鴿，上蒸籠，撒上枸杞子，蒸約10分鍾。上桌前再撒上蔥花。
心得：
先煎後蒸，很香而又不上火，茄香與乳鴿香混合，散發出另一種特別的香味。