開拿大威士忌的曆史開始於安大略湖岸邊，19世紀初外國移民在那裏建造了第一個釀酒廠。開拿大威士忌受到了法蘭西人的影響，後者在18世紀在魁北克省生產了朗姆酒在釀酒師HiramWalker的影響下19世紀50年代開拿大威士忌迅速發展。
主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒。
東瀛威士忌
第一家真正意義上原創的東瀛威士忌誕生於1929年，但是仍有相當長的一段時間東瀛是靠進口發芽的大麥生產蒸餾酒，而東瀛人隻是進行了調和和陳年，並保留蘇格蘭的叫法。
東瀛生產的威士忌主要以大麥或者玉米作為原料，用銅質的壺式蒸餾器或者連續蒸餾器進行蒸餾，陳年在盛裝過雪利酒或波特酒的酒桶中進行。
劍齒虎得意洋洋地說道：“相比啤酒單一的飲用方法，威士忌的飲用可是很有講究的！可以純飲、加水、加汽水、加綠茶，或者調製成不同種類的雞尾酒！”
純飲
有人認定隻有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦，將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫。
加水
這堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。
依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。
加冰
此種飲法主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑製酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。
加汽水
主要是通過添加各種不同口味的汽水來改變威士忌的口感，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，M國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此加可樂普遍用於M國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。
加綠茶
威士忌加綠茶是華夏人發展出的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全華夏，且特別受到年輕族群歡迎。
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