第99章(1/2)

    第99章

    “陶經理，這‘江南百花醉雞’是什麽菜？”

    旁邊有人問陶經理。

    “這是失傳古菜係中的‘江南菜係’。”陶經理臉色鄭重地介紹道：“而且這道‘江南百花醉雞’，還是江南菜係中，最難做的一道主菜！”

    江南菜係，失傳接近百年！

    周圍除了幾個老饕，沒幾個人聽說過大名。

    看楊小邪的年紀，也不過二十出頭，所以陶經理並不相信，楊小邪會懂得江南菜係，還是最難做的主菜！

    裝逼，讓你裝逼！一會兒就全暴露了！陶經理冷笑道。

    食材準備就緒。

    楊小邪很快開始清洗雞肉，然後先掏幹淨內髒，將一層蝦膠，塗抹在雞的內部。

    隨後起鍋，居然沒用普通的白水，直接倒入香味醇鬱，酒性濃烈的白燒酒。

    開火蒸煮之後，楊小邪一層一層地將蝦膠，刷在雞肉的外表。

    這樣，就可以鎖住雞肉和蝦的鮮味，還能吸收酒香，這才是名副其實的“醉雞”。

    看著楊小邪這獨特的烹飪方式，所有人都懷疑，這是不是真的在做菜！

    “這真是在做菜嗎？感覺像是玩雜耍啊!”

    “嗬嗬，他就是玩雜耍！糊弄糊弄那些不懂行的人！”陶經理身為宋家王朝的大堂經理，自然也很懂得烹飪。

    “白酒雖然能夠去腥，但終究會很刺鼻。並且雞肉被酒精熏過之後，很容易纖維化，吃起來口感很老。”

    果然，隔著老遠，大夥就聞到一陣濃烈刺鼻的酒精味道。

    不少食客，都皺起眉頭，不再對此抱有期待。

    “嗬嗬，小白就是小白。花招固然迷惑人眼，可最重要的還是口感！”陶經理滿臉不屑：“我就不信，你能玩出花來。”

    然而接下去，才是精髓。

    酒精氣息彌漫的霧氣中，楊小邪聚精會神，雙眸如電，盯著蒸鍋中的雞肉。

    “就是這時候。”楊小邪雙掌翻滾，一道看不見的氣息，透過掌風，直接滲透進入雞肉當中！

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