第一百五十五章 傻柱輸了(1/2)

    楊軍不再看他們處理食材，而是坐在傻柱平時喝茶的那個地方，掏出煙叼在嘴裏，笑眯眯地看著忙碌的眾人。

    這時候，廚房後門那裏有個人影一閃，伊秋水俏生生地走到他身邊，櫻唇微動，小聲道，

    “這是幹嘛呢？”

    “噓！”，楊軍手指放在嘴邊：“今天有口福了。”

    楊軍把位置讓給伊秋水坐，然後他起身來到灶台邊。

    此時的二人已經把肉菜處理好了。

    二人同時起火燒灶。

    熱鍋，涼油。

    蔥薑蒜下鍋，然後把控幹水的土豆絲下鍋，翻炒幾下，放入青椒，然後再猛火爆炒十五秒，一道青椒土豆絲就炒好了。

    光從菜色上看，看不出誰的更出眾。

    兩人洗鍋，準備做第二道菜。

    傻柱做的是傳統的青椒肉片，把醃製好的肉片下鍋滑散，然後再淋上少許的生抽。

    肉炒熟之後，盛出來，然後再燒油，蔥薑蒜爆香，放入線椒，然後再把炒好的肉放入鍋中，加入調料，一道香氣四溢的青椒肉片做好了。

    反觀南易那邊，他做的菜有些複雜，楊軍一時沒看清他要做的什麽菜。

    隻見他把醃製好的肉在澱粉中滾了一圈，然後等油溫五成熱的時候下鍋炸，炸好後再盛出來。

    然後再另起鍋燒油，等油熱後，放入糖和醋，等湯汁熬到變色的時候，放入炸好的肉丸，翻炒幾下，然後再加入青椒蔥花翻炒。

    在高溫中爆炒十幾秒，就出鍋裝盤了。

    直到裝盤，楊軍才看出南易做的是一道咕咾肉。

    不過這道咕咾肉和記憶中的有些不一樣，他記得咕咾肉是用菠蘿炒的，而北方這個城市，根本就沒有菠蘿，但是南易卻用糖和醋調出了那種又酸又甜的菠蘿味。

    “楊主任，請品嚐。”

    崔大可自告奮勇地把南易做的兩道菜端到楊軍跟前。

    楊軍見傻柱那邊也做好了，示意他們一起端過來。

    楊軍用筷子夾了幾根南易做的青椒土豆絲，然後又嚐了嚐傻柱的青椒土豆絲，覺得他們兩個做得差不多，分不出誰優誰劣。

    “青椒土豆絲這道菜，平局。”

    傻柱和南易聞言，二人也沒多大反應。

    畢竟這道菜的做法大同小異，而且這道菜也是每個廚師必備的基本功，隻要廚藝不是相差太大，都能把這道菜做好。

    楊軍在這道菜上給個平局，在他們二人的意料之中。

    隨後，楊軍先是嚐了傻柱的青椒肉片，滑嫩爽口，不愧是譚家菜的傳人。

    楊軍邊吃邊點點頭，就準備去夾南易的那道咕咾肉。

    “慢著，楊主任。”

    南易叫停楊軍，他立馬倒了一碗溫水遞給他。

    “主任，您清口。”

    楊軍一愣，不過很快就明白過來了。

    他先吃的是傻柱的那道青椒肉片，如果這時再吃南易的咕咾肉，難免會串味，這樣他這道咕咾肉帶給味蕾的感覺就降低了。

    所以，南易讓他吃這道菜之前清口了。

    雖然楊軍還沒嚐這道咕咾肉，但是從南易對美食的專業態度上來說，傻柱就已經輸了。

    楊軍當著眾人的麵喝了幾口溫水，然後再輕輕地夾了一塊咕咾肉放入口中。

    酸甜可口。

    剛吃的時候是酸的，可嚼了幾口，又是甜的，這種酸甜交加的味道衝擊著他的味蕾。

    第二道菜，很顯然，南易更勝一籌。

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