第345話 期待中的對決(2/2)
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“程懷誌的菜品，也挺不錯的。”繪裏奈看了一會兒程懷誌的菜品，也發出了感慨。
經過繪裏奈的提醒，其他人也才把視線移向程懷誌。
程懷誌將湯鍋離火，從其中取出了熬煮後的豬肋條，再放入清水中洗淨，擺放在餐盤內，手中的廚刀下落，在肉皮上，刻下了直剞刀。
鋒利的廚刀切入肉中，與瘦肉接觸後，立刻取出廚刀。
程懷誌再橫向下刀，在肉片的表麵刻下小方格。
一塊肋條肉處理完畢後，剩下兩塊，程懷誌也如法炮製，再帶皮的一側，刻下了直剞刀。
現場一片啞然，很多觀眾都被程懷誌的操作吸引了。
東京電視台的直播間內，白石龍一在做了開場白之後，宣荔便掌握了話語權。
宣荔擅長華夏菜，並且以川菜為主，其他菜係略有涉獵，雖然不是太精深，但是一些食譜以及各大菜係的特點，還是比較熟悉。
她的這種風格，直接影響了鄭軻，隻是由於係統的存在，讓鄭軻的精力不再局限於川菜，而是同時擅長三四種菜係。
宣荔在看過兩個人的菜品之後，也稍微發表了自己的看法。
“蘇菜非常考驗刀工，而程懷誌選手剛才的刀工，也確實非常細膩。同樣，傅修筠選手的魯菜，做法也非常細致。他們兩個，代表了蘇菜和魯菜，年輕廚師的最頂尖實力。”
“傅修筠和程懷誌兩位選手的廚藝，在上一屆the-blue和名校排位賽上，就已經展現出來，在當時，給我的感覺就是，他們要比其他人的實力，高出不少，沒想到現在更加厲害了。”白石龍一發出了感慨，“對了，從目前來看，宣主廚，你能看得出兩名選手各自要烹製什麽菜品嗎？”
“從目前來看，兩位選手要做什麽菜品，還看不太出來……”宣荔話剛說完，就看到程懷誌拿起了三口砂鍋，放上竹墊，將三塊肋條肉分別放入其中，“等等……我好像知道程懷誌選手，要烹製什麽菜品了。”
“您不是在開玩笑吧？”白石龍一也隻是隨口一說，卻沒想到宣荔真的能看出來，他低頭看了一眼手表，現在比賽也才進行了二十多分鍾。
“嗯。如果我沒看錯，程懷誌選手應該要做，櫻桃肉。”宣荔說道。
“櫻桃肉？聽你的意思，這道菜品應該和櫻桃有關吧？”白石龍一重新看了一眼程懷誌的操作台，卻發現操作台上並沒有櫻桃。
“並不是這樣。有一些華夏菜，追求形似。這道菜品也是如此。其一，這道菜的色澤與櫻桃相似，都是由內而外的櫻紅色，另外，刻在肉皮表麵的直剞刀，在受熱之後，會向內收縮，肉塊也會變得圓潤起來，在食客看來，就像是一顆顆緊密排列的櫻桃，故而得名。”宣荔解釋道。
“原來是形如櫻桃。”白石龍一恍然大悟，“可是，從目前來看，這道菜品，和櫻桃相差比較多吧？”
“你先別急，現在不是剛開始嗎？”宣荔耐心說道，“真正的櫻桃肉，要比我說的更加誘人。” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)