第23話 魚頭(1/2)

    “十傑？”

    鄭軻沒想到會聽到十傑。

    一色慧現在隻是一年級，所以不會是十傑。難道住在極星寮的三年級學生裏，會有十傑成員？

    鄭軻剛要問這名十傑的名字，就聽到一色慧眯著眼睛說：“好了，鄭軻君，我們能嚐一下你的料理嗎？”

    “哦，我差點給忘了。兩位，請慢用。”

    鄭軻將剛剛做好的料理端到兩人的麵前，大禦堂文緒忍不住咽下一口唾液。

    一色慧雖然沒有表現的那麽不堪，但目光也被鄭軻的料理吸引了過去。

    在盤子的正中心平放著兩麵魚頭，芡汁澆在魚頭上，汁明欠亮，光潤細滑。兩側的小白菜在香油和芶芡的映襯下，溫軟如玉。

    油炸的魚頭清脆濃香，卻又不覺得油膩，海鮮的味道由外及裏，完全融入了魚頭之中。海帶做成的高湯淋灑在魚頭上，兩股截然不同的海鮮味相互交融，形成了洶湧澎湃的氣息，撲麵而來，讓人感到像是站在大海邊盡情狂奔。

    灑在魚頭表麵的胡椒粉落在味蕾處，辛辣和特殊的芳香相互纏繞，更是激發人的激發食欲。

    “好舒服啊！這種味道……真的好長時間沒有吃過了。”

    大禦堂文緒滿頭大汗，舌頭因為苦辣的胡椒而不聽使喚，手也像失去控製，夾取起了魚頭。

    相較之下，一色慧卻顯得冷靜許多。

    在經曆了最開始的驚豔之後，一色慧也慢慢品出了這道料理的精華。

    作為最主要要的食材魚頭，內嫩而外脆，口感味道俱佳，魚頭的鮮嫩被完全保留下來。

    “鄭軻君，你對魚頭的處理，可是相當巧妙啊。”一色慧眯著眼睛，盯著鄭軻。

    “你看出來了？”鄭軻驚訝地問。

    “是啊。說實話，在此之前，我從來沒想過魚頭竟然能這樣做，你真讓我大開眼界。”

    “魚頭？他難道用了什麽不常見的材料？”

    大禦堂文緒仔細品味魚頭，魚肉進口之後，很快從喉嚨滑了下去，魚頭的鮮嫩的味道殘留在喉嚨裏，久久不散。

    “不，他用的都是常見的食材，不常見的是他的手法。”

    “手法？”

    大禦堂文緒是在鄭軻料理做到一半的時候，才進入的廚房，並不清楚鄭軻怎麽處理的魚頭。

    “是的。在處理魚頭的時候，他先下油加熱，再將炒鍋端離爐火，把魚頭放在離火的炒鍋中進行浸炸。等到油溫下降，再將炒鍋端回火上，等到七八成熟時，再離火浸炸。反複兩次之後，再用大火進行烹炸。”

    “有什麽不同呢？”大禦堂文緒不解地問。

    “我猜應該是為了魚頭的新鮮，更確切地說是為了讓魚頭保留類似活魚的鮮嫩口感，最後用大火將味道固定在魚肉中。整道菜用的都是非常常見、低價的食材，鄭軻君，你這道菜同樣很出色啊。”

    看著一色慧爽朗的笑容，鄭軻也勉強咧嘴一笑。

    這道料理已經是鄭軻的殺手鐧了，沒想到隻是和一色慧打了個平手。而且，“幹貝苦瓜魚”並不一定是一色慧的拿手菜。

    綜合來看，一色慧的實力還是比他高。

    （一定要抓緊時間提高廚藝，否則明年的“十傑戰”就隻能劃劃水了。唔……還要完成係統給的任務，不過，想賺到二百萬還真的是太難了……）

    鄭軻在心裏默默地歎了口氣。

    “好了，文緒太太，你趕緊休息去吧。不用管我們，廚房我們還要再用一會兒。”

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