第78章 第 78 章(2/3)
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底下有不少的選手這會兒都在關注師承顏，畢竟他今天所在的料理台是最前麵的那兩個之一，再加上他本身因為最近的事情就有不少人下意識的關注他。
“他又進步了！”楊優優看了師承顏製作麵條的熟練度，篤定的說道。
楊優優之前和師承顏關係就不錯，每次比賽的時候都對師承顏有更多的關注，所以自然是一眼就看出了師承顏在麵條上麵的變化。
甚至不止是她，不少稍微關注過師承顏一些的選手都發現了。
畢竟麵食也就是幾天前比的。
幾天前師承顏做麵條的時候也堪稱是小小的翻了個車，現在卻完全不同，雖然沒有到達那種麵食熟手的地步，但是也絕對看不出任何的生疏。
做麵條的麵團不需要過度的發酵，但是在沒放發酵粉的前提下還是需要稍微醒一醒麵，這樣口感會更好一些，上次主要是因為時間不夠，所以師承顏也把這個環節給省略了。
趁著這個等待的時間，師承顏還把山藥的皮給削了，切成了大小適宜的長條，用清水泡著。
現在一切的準備工作都做好了，師承顏甚至可以稍微的休息那麽小半個小時，直到最後需要讓四個菜在同一時間出鍋的時候才需要開始忙碌。
師承顏看看時間，這個時候已經是中午的十二點四十了，休息室的選手估計都已經吃了午飯。
他也不由的覺得有些餓了。
想了想，師承顏去和邊上的工作人員說了兩句話，然後就回到了自己的料理台前，心情看著十分的不錯。
回來以後，師承顏看自己揉的麵團量也還算大，果斷切了一小份，做了小半碗的麵條，和之前第一批做好的魚丸一起，煮了一碗魚丸麵，上麵澆上一勺熱騰騰的高湯，然後撒上一把蔥花，香味撲鼻。
恩作為廚師，為了食客著想，第一次製作的食物當然要自己先品嚐一下，這絕對不是因為他有點餓了。
加入了調過味的高湯之後，不管是麵還是魚丸在鮮味上有了新的升華，吃起來口感比單獨吃要好上不知道多少，總之師承顏對於這個味道還是十分喜歡的。
不過本身他做的量也不大，隻有一小碗，所以很快就解決掉，開始進行最後的收尾。
在醬汁中泡了一段時間的鳳爪顏色看著深了不少，師承顏把它們從醬汁中撈了出來，重新進行了擺盤，然後再次上鍋蒸二十分鍾就好。
麵條也下鍋煮熟，分裝在九個小碗中，一碗差不多兩筷子的量，再放入兩顆魚丸，撒上一把蔥花，隻要最後澆上一勺高湯就好。
清燉蟹粉獅子頭直接把火關到最小。
這個時候師承顏把山藥簡單濾水，裹上澱粉下鍋炸熟。
這個時候鳳爪成功出籠、獅子頭關火擺盤、魚丸麵上的高湯也分別澆入碗中，師承顏最後再熬糖做好拔絲山藥，成功在距離比賽還有四十分鍾結束的時候，成為了一個把四道菜都做好的選手。
這個時候，四道菜都是最佳狀態。
師承顏不敢耽擱，趕緊讓工作人員把菜端進去，主要是因為拔絲山藥不能放，一放可能就不好拔絲了，那還叫個什麽拔絲山藥。
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