第30章 第 30 章(3/3)
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還別說，不管是漲工資還是那個菜譜師承顏都很感興趣啊，如果是別的和做菜有關係的支線任務師承顏肯定毫不猶豫的就會答應下來，但是這種給別人帶孩子的活兒，他是真的有點敬謝不敏啊！
“李師傅，您是在和我開玩笑嗎？我什麽水平您心裏也不是沒數，我自己還有的學呢，怎麽去教別人。”師承顏很是無奈。
看師承顏這麽說，也不是完全拒絕的樣子，李鴻德就有些無奈的答道：“沒辦法，現在做白案的師傅不多，而且我看這小子也未必是認真想學，之前你做的梅花糕我也吃過，水平教他絕對是沒有問題的。”
白案隻會梅花糕的師承顏：
合著真的是找他帶孩子啊！
“我是真的教不了，白案我也是自學的，隻會一個梅花糕，您又不是不知道，我家老爺子對這個也一竅不通。”
師承顏忍痛看著自己即將上漲的工資和鬆鼠鱖魚的菜譜就這麽從麵前飛過。
不過不舍得也沒辦法，如果他現在是真的有能力帶徒弟，他說不定還會考慮，但是他現在比賽迫在眉睫，時間都用來提升自己都不夠，哪有那麽多的時間帶徒弟！
最重要的是，他現在的水平帶徒弟那叫誤人子弟。
師承顏拒絕了李鴻德之後，係統任務也自動拒絕了。
第二天，師承顏去上班的時候，李鴻德倒是一切如常，就當是沒和師承顏提起過這件事情，倒讓師承顏鬆了一口氣，就當昨天那段對話沒有發生過是最好的。
其實師承顏對白案很感興趣的，隻是身邊確實沒有靠譜的師父教，然後也沒時間自己琢磨，現在自然隻能專攻紅案，畢竟紅案的師父多啊！
“之前你炒糖色已經學的差不多了，接下來隻要多做就行，所以今天開始，我教你吊高湯。”說著，李鴻德拿出一個高筒大湯鍋。
這個鍋師承顏也熟悉，平時後廚用的高湯都是用這種鍋熬出來的，消耗也大，每天一鍋都不夠用。
高湯也是中餐烹飪中經常會用到的一種輔助原料，在菜肴中加入高湯一般是為了提鮮，使菜肴的味道更加的香濃。
平時日常在家裏做燒菜時，都會加水進行燜煮，而福源樓一般都是用高湯。
不過高湯的做法非常的多，甚至有葷有素，最常用的材料還是雞鴨豬之類的。
“高湯分為毛湯、奶湯和清湯，各有用處，所用的原材料也不相同，現在我教你的是毛湯，一般平時我們後廚用到的就是這種，材料相對普通一些，用雞骨頭比較多，正好我們後廚每天做宮保雞丁也會有很多的雞骨頭。”
師承顏點點頭，表示自己聽明白了。
高湯他一直知道有區別，畢竟從前不會做也吃了許多老爺子做的美食，就之前早上做牛肉麵的高湯和福源樓後廚平時使用的高湯看上去就大不相同。
別的不說，老爺子那碗牛肉麵的精髓，湯也是重中之重。
師承顏：不能想，一想就忍不住又饞了，自從來福源樓幾個月，都沒機會吃到老爺子做的早飯了，忽然好想早點回去啊！ 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)