第152章 送方子(1/2)

    等兩種皮子都醒發完後，淺淺在案桌上撒了些麵粉，先將水油皮小心地退成厚薄均勻的圓形，而後包入油酥，像包包子一樣，將口子收緊，而後將麵團輕輕壓扁，擀成厚薄均勻的長方形，再將麵片分成三等分，兩邊都往中間折，疊成三層。

    淺淺將疊好的麵片又擀開來，這次擀得比上次更薄些，而後從一頭開始將麵皮慢慢地卷起，卷完後將條狀的麵團捏緊，而後切成大小相同的劑子，再蓋上濕布，醒上大半個時辰。

    等劑子醒完，淺淺拿起一個劑子，豎著立起來，而後用手壓平，壓成大約一掌大小的圓形，裹入切好成塊的鬆仁棗泥餡，再迅速收口，團成一個團子狀，擱在案板上。

    接下來淺淺又一次做了不少其他餡料的月餅，還教了雲珠和紅箋一道做，就連青黛和青芷也學了一些。雲秀和翠容被淺淺特地叫了回來，學做這酥皮月餅，好在明後兩日在輕塵來賣。

    “這兩日你們就待在府裏，我再教你們幾種月餅。這月餅做了能放上五六日，你們可以提前準備好。”淺淺一邊做月餅，一邊吩咐幾人。

    翠容學得尤其認真，她現下的手藝已經比以前好許多了，今天做的幾個月餅都是像模像樣的，被淺淺誇了好幾回。

    青黛和青芷見著淺淺竟不再排斥二人，也是高興的很，雖然包月餅老是露餡，但是淺淺也不惱她們，讓她們做皮子去了，這事二人倒是學得很不錯。

    等月餅都捏好後，淺淺將月餅挨個放在烤盤裏，而後上烤爐烤，約烤了兩刻鍾，取出來刷上了一層蛋黃，又撒上了芝麻，再放入烤箱，烤了兩刻鍾取出，趁熱往各個院子裏送去。

    而後又烤了幾爐，淺淺讓人包了，分別往程府，曹將軍府，寧府，還有史府，邰府，花府以及顏府都送了一份，這才把剩下的讓院子裏的人都分了，大家都分到了一個，有感情好的，還互相分著吃，可以嚐嚐不同口味的餡料。

    雲珠等人也一人得了一個，淺淺咬了一口，正好是蓮蓉餡的，香甜的餡料，酥脆的餅皮，一口咬下去，餅皮的渣“簌簌”往下掉，淺淺覺著美好極了。

    “小姐，這個餅可真好吃，烤爐真是個好東西。”翠容一邊嘴裏塞滿了餅，一邊模糊不清地說道。

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