第30章 挑食材，做糕點(1/2)

    秦媽媽正在大廚房裏盯著眾人準備下午要用的食材，突然聽到小丫鬟報小姐來了，忙吩咐眾人手頭上的工作別停，自己則擦擦手出門迎接去了。

    淺淺剛邁進大廚房的院子，就看見秦媽媽滿臉笑意的迎上來，秦媽媽給她行了一禮，忙不迭的問道，“哎呀，小姐，廚房油煙重，您怎麽上這兒來了，可是午飯不合口味，若是如此，你遣雲珠或者雲蘭來走一遭也就是了，何必親自過來，您的身體可是剛康複呢。”

    淺淺一聽，知她是關心自己，也不惱，微笑著回答秦媽媽的每一個問題，“秦媽媽，午飯做得很是可口。我過來就是想看看莊子上送了哪些鮮貨，明兒我要出門遊玩，想做些糕點帶上。”

    “哎喲，今兒莊子上送來不少鮮貨，城西的莊子送來一籮筐鮮蝦和活魚，城南的莊子剛采了蓴菜和菱角，送了幾筐上來，奴婢尋思著晌午做幾道點心給幾位主子送去呢。”淺淺也不是第一次自己做糕點了，所以秦媽媽也見怪不怪，一邊領著淺淺往擺放食材的庫房走去，一邊繼續說道，“哦，對了，城南的莊子還送了些藕帶和馬蹄，剛出產的，不多量。”

    淺淺點點頭，走進庫房繞了一圈，便“唔，我先看看。”說罷便挑揀了一番，讓雲蘭記下需要用到的東西，等過會兒讓人給抬到聽雨小築的廚房裏去。

    “這馬蹄和藕帶新鮮的緊，我全要了，到時做了點心給老祖宗和爹娘送去便是，這菱角有許多，我便要個一筐，”淺淺邊說，掌庫房的周媽媽邊記下，“對了，脫了皮的綠豆可有些？”

    “小姐可是要做綠豆糕？”這邊周媽媽還未開口，秦媽媽倒是接上話了，“廚房裏正好有泡上半日的綠豆，都是去了皮的。”

    “正是，那勞煩秦媽媽為我舀上一些。”淺淺頷首應是，隨即又說道，“便先這些吧，若是還需要什麽，到時我使雲蘭來取，到時還請周媽媽行個方便。”

    “那也使得，到時候雲蘭姑娘要什麽，和奴婢說便是。”周媽媽點頭應下了。

    淺淺又要了些尋常要用到的米麵糖粉，便領著眾人回了聽雨小築。

    雲珠原想勸著淺淺先歇個午覺再做也不遲，可看著淺淺一臉的興致勃勃，話就沒說出口，罷了，小姐好不容易醒過來，想做什麽便隨她吧，便讓她高興了才是。

    淺淺進了小廚房，先指揮著燒火丫頭把水燒上，往灶上擱了個大蒸鍋就開始蒸菱角和泡好的綠豆。

    待得菱角和綠豆上了鍋，淺淺便挽著袖子開始做馬蹄糕。她先指揮著小丫鬟把馬蹄都去了皮，然後用刀切成塊後，分成兩份，其中一份用一巴掌大的小磨磨成了馬蹄漿水，細細地過濾了一遍，再兌上涼開水；剩下的一半丟進鍋裏倒上水，加了半碗紅糖，開始小火熬煮，待鍋裏的馬蹄都差不多煮融了，才將剛磨好的馬蹄漿水倒了一半進鍋裏一道煮，攪拌片刻，等到變得粘稠，這熟漿水便好了，再將那剩了一半的生漿水倒進去，攪拌均勻，便是形成了生熟漿，到了這步還不算完，淺淺叫人取了盤子，抹上油，倒入生熟漿，叫人端上鍋去蒸。

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