76.第76章：紹安的二次出手（上）(2/3)
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一張墊了桌布的大圓桌前，隻坐了李提督。
協會擔當司儀的老頭子，肅穆臉宣布：“菊下樓烹飪比賽，審查工作，正式開始！”
紹安、劉昴星，目不斜視，把各自的料理，端到了審查桌上。
李提督掃了一眼都加上蓋子的料理盤。
“麻婆豆腐，傳統五味，指的是麻辣色香燙。”
“你們兩個來說說，名為‘魔幻麻婆豆腐’的菜式，那第六味，你們的理解是什麽？”
卻不料紹安、劉昴星不約而同地回答：
“是「酥」！”
紹安瞥一眼旁邊的毛頭小子，哼了哼。
“麻辣色香燙，這五味，便代表了傳統食譜在口感上有重大缺陷和瑕疵，所以，如果可以在五味以外，新增口感上的第六味，那麽食譜就趨於完美了。”
人群外，還是昨天差不多的位置，有兩個觀眾卻超脫於緊張的氣氛之外。
看見了紹安揭開餐盤的蓋子，聽熱乎的料理，發出來的“嗞嗞”聲音，顏先臉上有那麽些恍然：“他理解的酥，原來在這麽。”
側頭正要考一考心目中認定的“璞玉”，卻不料恰巧捕捉到了夏言撇撇嘴的小動作。
“哦？”
顏先挑眉驚訝：“你也知道了？”
抱著棄療想法的夏言，這回沒猶豫了：“紹安的著力點，肯定在豆腐。”
“而想要改造豆腐，使得豆腐擁有‘酥’之口感，我想紹安應該有自己的點子，畢竟他是一位特級廚師。”
還沒等顏先細問，如何使豆腐擁有酥，這裏麵的詳細技巧和手法。
屋內，就傳來了紹安自己解釋的語句。
“豆腐做到外皮硬而熱，內在軟而冷，吃下去時就自然而然擁有酥口感的協奏曲麽？”
顏先自言自語。
他聽到了周圍人的議論。
諸如“勝負已經揭曉”、“原來「酥」的口感在於豆腐啊”、“劉昴星居然敗在他母親一手調教出來的徒弟身上真是諷刺”這些話。
“那小子不是喊你先生嗎，為什麽你一點也不替他緊張？”顏先見夏言淡定依舊。
夏言還沒說話，四周的議論，突然消失了幾秒鍾，緊接著就是炸鍋的喧嘩。
“啊——”
“好辣！”
“為什麽劉昴星的傳統五味，麻辣色香燙裏的‘辣’，這麽的突出？真的沒問題嗎？”
毫無疑問。
劉昴星也已經在屋內揭示了自己的料理。
那一股瞬息間鋪卷而來的辣味，宛如實質的紅雲。
顏先再次側目，盯著夏言驚詫地說：“你把那種特級豆瓣醬，交給了他？”
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