26.第26章：無拘無束(2/2)

    所幸有堂島銀這個強人在，他揮揮手，把氣氛帶回來，目中一絲退怯被濃濃的興趣取代，“很好，打破了我過去對‘青椒肉絲’的固有印象。”

    夏言點頭：“中華料理，形式本就非常自由。”

    內心則在吐槽說。

    可不單單是形式自由而已啊，一道菜，不同的廚師能做出千滋百味，歸根究底，還是烹調風格走的是無拘無束放飛自我的路子。

    就比如大多數中餐食譜，往往這樣寫：寬油，適量的鹽、糖，適量的XXX調味品……

    很真實，反正劑量全靠廚師自己把控。

    堂島銀這，圍繞餐車轉了一圈，手上的筷子終於探了出去，從高高尖尖的“辣山”裏，挖掘出一根細細長長的肉絲。

    “嗞嗞……”

    被辣醬堆埋，要知道，辣醬是經過了整整半個小時的翻炒，可想而知內部的溫度如何可怕。

    半熟的肉絲埋進去，火候是不必擔心了。

    但濃烈且炙熱的紅油，簡直將薄而細的肉絲、肉條，滲透了，貫穿了。

    於是，在特寫鏡頭裏的“肉絲”……

    “辣條？！”

    遠月學生中，中華科係的學生，嘴角使勁抽扯，不由地深深埋低頭怕自己笑出聲，內心總覺得這一幕有點滑稽味道。

    堂島銀挖到了半碗的“肉絲”，筷子再去夾另一個餐盤上的翠綠青椒絲，“是這樣的吃法沒錯吧？”

    夏言豎大拇指：“吃貨的經驗沒欺騙您，就是這麽吃。”

    幾條肉絲，混雜了幾條青椒絲。

    “肉絲”是紅透了的色澤，表麵閃爍著一層油光。

    青椒絲則截然不同，隻經熱水焯燙，保持著食材最自然的樣子。

    兩者一同送進了嘴巴。

    “哢嚓。”

    卻是青椒絲先在牙齒擠壓之下釋放出自然清新的滋味，然後“肉絲”表層的辣醬紅油澆淋在舌頭上。

    咦！

    堂島銀發現竟毫無油膩感，頓時讚美起來：“青椒的‘清爽’，與椒麻鍋的‘清爽’，不能說兩者有什麽優劣高低，但青椒多了一個生脆的口感，放在平時這種口感很容易被忽視掉，可我們剛剛吃下了一頓大餐，口腔有很重的後味殘餘，肚子也吃飽了幾分——”

    “而現在——”

    “這樣的生脆，會讓舌頭、味覺產生我在吃水果的錯覺，這樣的欺騙性恰恰形成了一把撬開封閉之門的鑰匙啊！我想大多數人在飽餐一頓後，肚子還有些許餘量的情況下，不會拒絕另一頓水果拚盤！”

    說完，將嚼碎的食物吞咽下去，堂島銀張大了嘴巴，舌頭從口腔伸出，“大家看到了嗎！”

    “它在……跳舞！”

    “歡呼雀躍！”

    鏡頭畫麵中，舌頭一抽一縮抖動著。

    見狀，其餘的評審也效仿堂島銀，混著肉絲和青椒絲吃下。

    生脆口感無比的凸顯。

    至於肉絲，辣倒是很辣，卻沒有幹吃辣醬的黑暗辣度，角崎瀧吃著吃著忽然皺眉停下：“不夠！”

    “和久我選手的‘三椒麻牛油鍋’相比，它是突出了生脆，辣度也很強勢，但是……” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)