第三百零八章 二十八雜，箬葉隔渣（1）(1/2)

    看了看渾身上下不習慣的麥希明，林小麥抿嘴一笑，走到他身邊壓低聲音說：“老板，你還沒有適應山民的熱情好客麽？”

    麥希明說：“我聽說這邊山裏自古以來，以土匪出名。所以……嗯……呃……還真的有些意外。”

    看到他難得地麵露尷尬羞愧之色，林小麥啞然失笑。麥希明忙找補道：“別笑，別笑。是我的刻板印象了。這種灰不溜秋的水能煮粽子麽？如果放在中世紀, 果斷的女巫……”

    林小麥說：“製作方法你沒見過，不過……我估計你應該吃過。就是那種黃黃的粽子，很爽口的，沾白砂糖吃的。似乎是我們粵地一帶才有，就算是粵地一帶，叫法也很多。”

    她這麽一說, 麥希明恍然道：“噢，我想起來了。我確實吃過，我喜歡豆沙餡的。——所以, 這個鍋裏煮著的，就是它的原料？這是什麽道理？”

    林小麥笑道：“這可問倒我了，我家從來不包粽子，都是蹭的鄰居家的。好像從小到大，也沒有缺過粽子吃。我也是喜歡吃灰水粽，不過喜歡沒有任何餡料，純糯米的，我問過七嬸怎麽做，七嬸也答得很含糊。正好今天開開眼界。”

    正說著話呢，那邊卞賽跟那少婦阿青聊了幾句家常，招著手招呼倆人過去。卞賽對阿青介紹道：“這兩個都是我的朋友。麥總，林助理，她叫阿青，她一嫁過來就和我們做鄰居，好幾年的街坊啦！”

    阿青笑嘻嘻地跟大家打招呼，絲毫沒有生怯之意，林小麥問起，才知道原來阿青之前也是在城裏打過工的。現在孩子還沒斷奶, 所以沒有出去工作，在家裏照看老人孩子。

    在粵北、粵西等地，像阿青這樣的人有很多。

    卞賽說：“我們剛爬完山，借你家歇一歇就走。順便看看奶奶做粽子……一會兒新出爐的，幫我拿二十個。我要好的。”

    她說一句，阿青答應一句，最後笑著說：“那還用說，肯定留好的給老板娘啊。您稍等一下，那粽子還在鍋裏，我去把它們撈出來晾一晾，你們好帶著走。”

    一邊說，一邊反身走出了廚房，往斜對麵的堂屋裏去了。

    麥希明就問：“他們這兒賣的灰水粽……多少錢啊？我曾經在某個酒樓的茶肆嚐過，一條光身沾砂糖的，價格等同大點。”

    卞賽伸出兩個指頭，說：“你猜？”

    麥希明自然搖頭，林小麥卻回答：“兩塊錢……”

    “這麽便宜！”麥希明嚇一跳。

    卞賽還是搖頭, 笑了笑, 說：“兩塊錢, 三條……一塊錢一條。”

    卞兄說：“灰水粽賣得便宜, 實際上做起來很多工序的。講究點的比如小蝶這家，樹雜都是新鮮到山裏砍了。講究的是要有‘三果三葉，長短齊，老少配，鬆針引，蕨草圍。其餘雜兵湊一起。’就是說，要有三種果木，三種硬闊葉樹種，一樣極老樹，一樣當年小樹。鬆針、蕨葉……等等，其餘的，視具體情況湊齊二十八種無毒可食用綠植。趁著四月底清明雨才走，龍舟水沒到那陣子出太陽的天氣……徹底曬幹，再用鬆針為引，一把火燒成樹雜灰。”

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