第26章

小楊往爐膛裏塞著柴火，“沈娘子是打算做什麽呀？” 沈魚言笑晏晏，“做個魚湯麵。” 王大廚送的幾條鯽魚正好用上，鯽魚熬魚湯是最好的。 她手起刀落，刮鱗剖腹，將魚處理得幹幹淨淨。隨後挖了塊豬油下鍋化開，將鯽魚下入鍋中。 豬油煎起魚肉，香味霎地迸發出來，魚肉鮮香與豬肉香交雜，再香不過了。 小楊歎道，眼神不住地往鍋裏瞟，“這魚煎起來也太香了吧，一會兒我們有口福了。” 沈魚還讓他燒了個爐子，裏麵煮了一鍋開水，小楊問，“您煮開水做什麽？” 沈魚賣了個關子，“稍後你就知道了。” 做魚湯吃得就是一個鮮，幾乎不用加其他調料，幾片生薑去腥，將鯽魚用炒勺碾至碎末，翻炒些許時辰至微焦色，加入一鍋滾燙滾燙的開水，再放入些料酒去腥。 隻有開水才能激出這魚的全部鮮味，等上兩刻鍾，魚湯就變得奶白奶白，濃稠的不得了，香味登時四散。 堂前隻有幾個武侯零星的說話聲，和黎辭舟不停的話語，不算十分熱鬧，這香氣飄來，如同冷水入了熱油鍋，砰地濺起炸開了。 “好香啊！” “這是魚肉香嗎？怎得我家做魚沒有這個香味！” “沈娘子做的自然於家中不同，香煞人了！” 沈魚用紗布過濾魚湯，這樣細碎的魚肉渣子便都被過濾掉了，再加入適量鹽，奶白鮮香的魚湯就做好了。 麵條是一早就備下的，沈魚原本打算研究些新吃食，現在正好用上，她怕外麵人不夠吃，趁著燉煮魚湯的功夫又做了些，反正有江硯白在，她都是不會虧的。 待魚湯好了，麵也差不多了。燙熟的麵條，就這麽徑直丟入魚湯中，魚湯沒過麵條，讓每一根麵條都吸飽湯汁，碗中沒有一絲雜色，一片奶白。 小楊口水都咽了幾輪，還要忍著饞給外麵人端去。 沈魚拿著鍋勺，擦了擦額頭的汗，“給你留一碗最大的。” 小楊笑逐顏開，端著麵出去，卻登時愣住了。 堂前不知何時多了許多人，屋裏桌椅不多，有些人隻得站著。不用問，都是被這魚湯的香味勾來的。 連著小楊在內一共四個武侯，沈魚做了十幾碗的量，想著拿去送些給鄰裏。 灶間有些熱，沈魚兩頰染上了紅暈，洗了條汗巾擦汗，隨手搭在肩上出去，也被外頭的人群驚呆了。 有個熟客道，“沈娘子做的什麽，這麽香？” 沈魚回道，“普通的魚湯麵罷了。” 恰好這時有個武侯大吃一口麵，高聲道，“好鮮！” 其他吃了麵的眾人也紛紛讚歎，“簡直鮮掉了舌頭。” “我從不知魚湯能這麽鮮！” 此起彼伏的讚歎聲更是勾地沒吃到的人心癢難耐，都叫嚷著要魚湯麵吃。 沈魚隻能推辭，“這是特意做了請幾位大人吃的，實在沒有多的了。”沒辦法，她雖然有備幾碗剩餘，可這麽多人，她賣給哪個都不好，隻能推說沒有。 沒買到的人自然失望，隻是武侯在此再大的怒火也隻得壓下。 “沈娘子何時再做這魚湯麵呢？定個時辰，我好來吃。”這是個不死心又機靈的。