第734章 非常不錯的機會(3/4)

    雖然姚石再三強調，今晚的藥膳席，做的好壞無所謂，反正夏安妮本身就有著非常嚴重的厭食症，吃不進去東西也很正常。

    但是，眼下情況不一樣了，既然他想要將自己烹飪的藥膳席真正做起來，那就必須得到顧客和業內人士的認可。

    今晚就是個非常不錯的機會！

    要知道無論是夏安妮還是劉憶鳴，人脈都非常廣，要是能得到他們的一句讚揚，那可比一般的宣傳廣告效果好的多。

    付宇精心挑選了四道藥膳，爭取借著今晚的機會，將音樂餐廳的藥膳席正式推廣起來。

    今晚的藥膳烹飪，沒有小工當幫廚，一切全都需要自己動手張羅。

    付宇對於備菜的活，幹的還是非常順手，自己將所有的食材挑挑揀揀整理好，開始烹飪。

    山藥鵪鶉這道菜，付宇當時看的時候，就覺得確實是道挺滋補的菜肴。

    不過這道菜雖然營養價值高，而且對於體倦乏力，神經性厭食症，療效很顯著。

    但是這菜卻有一個很大的缺點，就是無論怎麽加工，看上去都會有種清湯寡水的感覺，並不驚豔。

    好在口感不錯，很清淡，非常適合食欲不振的人食用。

    音樂餐廳送過來的鵪鶉是活的，付宇先宰殺利索，再開始烹飪。

    蔥薑備好，用的是香蔥，香蔥比較水靈，掐掐都能出汁。

    薑切薄片，因為是做藥膳，所以薑皮一定要保留下來。

    付宇其實以前也不知道，原來薑皮的營養要高於薑。

    備好料，做飛水。

    飛水必須在水沸騰之後再把鵪鶉丟下去，快刀亂麻，滾一遍就出鍋，飛去血水和雜質，湯的質地會比較清澈一點。

    飛好水的鵪鶉，必須再把殘留的羽毛徹底拔除幹淨。

    付宇從來不用脫毛機，千裏馬店裏就有，那東西純粹就是糊弄人的，一些細小的羽毛根本清理不幹淨。

    飛好水的鵪鶉下鍋，先武火燉開，沸騰，轉文火慢燉，等待酥爛。

    趁著燉製鵪鶉的工夫，付宇轉手開始烹飪下一道藥膳菜肴，薑絲蒸鯰魚。

    鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，去掉黏液。

    魚身整理幹淨，雙麵打十字花刀，用紹酒、胡椒粉醃製。

    付宇在廚房裏忙的熱火朝天，並沒有聽到客人到訪的聲音。

    在劉憶鳴打完電話之後，約一個半小時，任予昌帶著老友來到了劉憶鳴家。

    任予昌今天晚上什麽活動也沒安排，照著白天計劃好的早早的交了班，就叫上老友，一起搭車趕了過來。

    他原本打算今晚和老友好好聚一下，連飯店都提前定好了，根本沒想到這邊會突然聯係他。

    事出突然，他趕忙先把飯店的預訂單退了，又聯係老友說明情況。

    任予昌跟劉憶鳴的叔叔是真正的發小，兩人關係特別鐵，這麽多年，雖然不在同一個領域工作，但彼此間的關係，非但沒有半點疏遠，反而更為親密了。

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