第576章 軟炸裏脊(2/2)
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難道是因為來了南城之後被曬黑的？
一個冬天都快要過去了，能養回來嗎？
棠溪心裏突然冒出了這個念頭，她被嚇到了，可下一秒就在想著，好像喝檸檬水是可以養白的。
明天給衛景曜準備一杯吧？
棠溪：“……”
“我需要做些什麽？”衛景曜在旁邊看著棠溪一直在用清水清洗裏脊肉，也不知道她要洗到什麽時候，想了一會兒後還是開口去詢問。
棠溪倏然就回神了，她轉眸去看他，“你去幫我把黃芪洗幹淨吧。”
擔心衛景曜不知道黃芪放在哪裏，棠溪指了指櫃子，“就在裏麵的，你看一下。”
“嗯。”衛景曜轉身去開櫃子了。
棠溪還在想著除了檸檬水，還有什麽是可以美白的嗎？
“這個問題回去之後得好好想一想。”這也算是涉及到棠溪的知識盲區了，以前她注重的都是調養身體，倒是沒有怎麽注意過要如何去美白。
有些食材她是知道的，但這麽一想起來的時候，大腦就一片空白了。
棠溪抿了抿唇，連連搖頭，呢喃著，“這不行啊。”
“什麽不行？”衛景曜洗好了黃芪回來，正好就聽到了她的話，疑惑地問道。
棠溪搖頭，沒打算告訴他，“沒什麽，就是突然想到了某一種做法不適合。”
“對了，你可以幫我燒開灶台嗎？”
“嗯。”衛景曜又沒有絲毫的怨言，直接就去點火了。
而棠溪把裏脊肉洗幹淨後撈起來放在一邊瀝幹水分。
至於黃芪，她要切成一段，等會兒還要用水煮法，把黃芪裏麵的精華都煮出來，最好濃縮成五十克左右的黃芪濃縮液。
隨後，蔥段，薑片，醬油，味精，鹽，料酒也要兌成相對的汁水，留在一邊備用。
接著，裏脊肉要把裏麵的白筋給去掉，再切成條狀，淘洗幹淨裏麵的血沫，再用幹淨的紗布輾幹。
然後，再把雞蛋黃、水澱粉用筷子攪拌均勻，再把裏脊肉放進去攪拌。
這一會兒，衛景曜也把灶台點好了火，按照棠溪給出的指示，下入了適量的植物油。
等燒到三成熱的時候，棠溪就把裹上糊的裏脊肉放下去油炸。
等炸到金黃色的時候，再把裏脊肉撈起來，接著再把鍋內的油給潷出，隨後把準備的好的調料汁，也就是前頭蔥段薑片醬油等兌成的汁水，和黃芪濃縮汁倒入鍋內，和炸好的裏脊肉一起翻炒幾下，這就完成了。
這一道菜的所有過程都是在衛景曜的眼皮子底下完成的，從開始到結束，整道菜所需要的時間沒有超過三十分鍾。
衛景曜隻覺得很神奇，明明那裏脊肉還是很普通的東西，不管棠溪怎麽清洗都還是有一股血腥味。
隱隱約約當中還有豬的膻味。
可經過了醃製和油炸之後，那一股膻味消失了，轉而換之的是絲絲縷縷的油炸香味。
而且，棠溪做出來的油炸物，並不會說是裹上了一層植物油，一口下去外層都是油乎乎的。
她的份量把握得很好。
這軟炸裏脊肉看著並不是外酥裏嫩的，而是裹上了黃芪濃縮汁，有著淡淡的清香。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)