第367章 廚師不僅僅是廚師(2/2)
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棠溪看著他們兩人，“這不是搶答題，你們知道什麽就說什麽，可以互相補充。”
“你們誰先來？”棠溪在他們二人當中來回掃了一眼，也沒有暗示或者提示什麽。
公平得很。
陳樂安看了看許清和，舉手了，“這個我知道。”
“你來說說。”棠溪並不意外，陳樂安比許清和多了一年的學徒經驗，知道的理應更多。
“羊肉滋補，冬天吃它就最好了。”陳樂安就知道這麽多了。
棠溪皺了皺眉心，繼續問，“還有嗎？”
“沒了。”陳樂安搖頭，“我就知道這麽多。”
隨後，棠溪去看許清和，想看看他有沒有補充的。
許清和想了一下，“男女老少皆宜。”
“你們的回答是對的，但是太少了。”棠溪指了指料理台上的羊排，“羊肉的肉質細嫩，容易消化。”
“同時高蛋白、低脂肪、含磷脂多，相對豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，的確是你們所說的冬季溫補的好食材之一。”
“羊肉性溫味甘，既可以食補，也可以食療。”
棠溪停頓了一下，見跟前的兩人都在認真聽講，慢慢地放慢了說話的速度，“而且羊肉也具有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒的功效。”
說完這些之後，棠溪又問他們，“那你們可知道羊肉不能與什麽同吃？”
“這個我知道。”這一會兒陳樂安高高地舉起手了，明顯是有準備的，“南瓜、西瓜、鯰魚、梅菜幹，吃羊肉的時候還不可以加醋，也不可以跟蕎麥、豆瓣醬一起吃。”
“啊，對了。”陳樂安繼續說道，“吃羊肉的時候不能喝茶，當然吃完羊肉也不能立刻喝茶，要等兩三小時之後才能喝茶。”
棠溪很滿意地點頭，“還有栗子也不可以和羊肉一起吃，會引起消化不良，反應嚴重的還會引起嘔吐。”
“也還有紅酒。”
許清和並不知道，但他暗暗下定決心，明天就去買一本食物相生相克的書來看。
勤能補拙。
許清和相信他能追上來的。
棠溪看了看許清和，大概猜到他在想什麽，接著又說，“知道什麽食物不能吃羊肉，那也要應該知道什麽樣的人不能吃羊肉。”
這個陳樂安還真的不知道了，畢竟他是廚師，隻在後方工作，根本不知道是誰點菜下單。
“這個讓你們知道隻是想讓你們在生活中知道避諱，別想著羊肉滋補就去吃。”棠溪也不多說廢話了，簡單地解釋了一下，“有發熱、口舌生瘡、牙疼這些症狀的就少吃羊肉。”
“患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的也不應吃羊肉。”
“同時涮羊肉的湯也不應該多喝，因為湯底經過高溫反複煮沸，有些營養物質已經被破壞反而形成了對身體有害的物質。”
“啊？”陳樂安撓了撓頭，“我還以為涮羊肉的湯那才是營養所在呢。”畢竟熬了那麽久，肯定是好喝的。
誰能想到還會有害啊。
這一下真的是漲知識了。
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