第295章 有點事想問問(2/2)

    在火候上，許清和已經掌握差不多了，就是調味料的量上還摸不準。

    眼下看著棠溪用勺子挖了一勺子調味料放入到盆子當中，頓時就有些好奇了，“溪溪，你是怎麽知道需要用多少份量的鹽的？”

    在家的時候，許清和嚐試過了，小份量他可以把握，可等到了大份量的時候，明明隻是多了一點，怎麽就掌握不對呢？

    “看手感。”棠溪側眸瞥了一眼，後世倒是有精準的儀器幫忙，但在廚房裏麵怎麽可能每時每刻都用上？

    這就需要廚師的經驗了。

    棠溪停頓了一下，覺得自己的說法有些問題，怕許清和會想多誤會，又接著解釋，“就好比如眼前的一斤餡料，我說是放兩勺子的鹽，你記住了。”

    “可回頭我給你另外一種勺子呢？比方說……”棠溪停頓了一下，轉身去看料理台上有沒有放勺子，然而並沒有。

    這會兒，毛若蘭遞過來了一個鐵勺子，是平時吃飯用的，比鹽罐子裏的勺子要大一點。

    “就這個，輪到你放鹽的時候，是不是也要放兩個勺子的量？”棠溪接過了毛若蘭遞來的勺子，上麵還站著餡料。

    許清和沉默了。

    而棠溪又繼續說，“那下一次我換成湯勺子呢？”

    “我不是故意在懟你，而是在告訴你現實。”棠溪還記得以前當學徒的時候，那會兒有師父不願意教，就喜歡用這些詞語來糊弄人。

    而有些學徒也是一根筋的，不懂得轉變，人家說兩勺子的鹽，就兩勺子。

    導致做出來的菜，完全沒法下口。

    “很多事情不是說聽到就可以的，還需要去看。”在許清和麵前，棠溪從來沒有藏私過什麽，需要什麽配料都一一放下去。

    許清和認認真真地看完了，“謝謝你。”

    “客氣什麽，你是我們家的學徒，要是什麽都不會，回頭你出去工作了，人家還以為我們棠記是故意糊弄人。”棠溪並不在意地回答。

    手頭上的工作卻沒有停下來過。

    早上，有了棠溪的加入，毛若蘭他們做了不少饅頭和包子。

    最多的還是肉包子，顧客們都喜歡，一個肉包子可以頂兩個饅頭，好吃又實惠。

    “嘻嘻，”許清和傻傻地笑著回答，“我不會去別的地方的，就在棠記呆著，呆到你們不要我了，我也不走。”

    棠記對他這麽好，許清和記得這一份恩情，隻要雙方的關係不出現太大的問題，他都會一直留下來的。

    而這時，側門響了。

    棠溪一怔，“是不是柯叔也來了？”

    昨天柯學民也是提前過來幫忙的，棠溪是猜的。

    “我去看看。”許清和手裏還拿著兩把菜刀，上麵沾著肉末，又是這般昏暗的清晨，看著挺恐怖的。

    棠溪攔下了他，“我去就好，你繼續剁豬肉。”

    棠溪沒有手去拌餡料，用的是筷子，雖然沒有直接用手的快，但勝在幹淨衛生。

    “來了。”棠溪沒有多想，開門後才發現來人不是柯學民，霎時就意外了。

    “找我？”棠溪看著對方，兩手空空的，麵上還閃過一絲猶豫，似乎等了很久。

    “嗯，有點事想問問你們棠記……” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)