第289章 太香了!(2/2)
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先是將豆豉、料酒放入碗中,調勻成醬汁放在一邊備用。下一步則是將洗幹淨的草魚兩麵各劃幾刀,並且均勻地抹上鹽,放在盤中醃製一小段時間,再淋上醬油,撒上蒜末,放入蒸籠裏蒸熟就可以了。
最後出鍋撒上蔥絲,再澆上準備好的熱油,蔥絲也熟了。
這一個步驟是因為衛景曜不愛吃聲的蔥絲,棠溪每一回都會將蔥這一類的調味料給弄熟的。
接下來就是簡單的爆炒時蔬了。
忙活了好一陣子,棠溪也終於完成了主菜,讓人送出去後,鴿子的風幹也差不多了。
棠溪留在廚房裏繼續將紅燒ru鴿這一道菜給做完。
普通的自來水做出來的紅燒ru鴿風幹沒有那麽快,這一次棠溪用的是係統的靈泉水,不到兩個小時就完全風幹了,而且鴿子外表看著,肉質好似更加緊致入味了。
——
齊天樂等了很久終於等到了晚餐,見老管家送菜上來了,第一時間就是問,“是不說紅燒ru鴿?”
“不是,這是白斬雞。”菜品端上來的時候,棠溪交代了,要先用竹罩子罩著,保持神秘性。老管家明白她的意思,可白斬雞的香味濃鬱,就算是遮擋住了,隻要鼻子沒有什麽問題的人,一聞就知道白斬雞了。
“一聞就知道了。”衛景曜表現一直都很淡定從容,再去看老管家的時候瞧見了上麵竹罩子就明白過來是棠溪的意思了。
“揭開看看。”滿白晴今晚是特意回來吃飯的,不為別的,就是知道棠記對戰匯豐樓,三場連勝。
又聽到今晚家裏會做白斬雞和紅燒ru鴿,滿白晴說什麽都要回家吃飯,外麵的應酬全部都推掉了。
顧修遠也想厚著臉皮跟過來蹭吃的,奈何被顧明軍知道了,一個電話就被叫回去。
顧明軍的意思很明顯,他都沒能吃上,孫子還想先一步?別做夢了!要等,那也一起等!
對此,滿白晴一點都不同情顧修遠,甚至還有點慶幸,得虧她一早發現了棠溪的才能,又早早跟棠溪定下了合約。
這未來的半年多裏,她還是能不用排隊預約就可以吃到棠溪做的飯菜。
竹罩子拿開了,金黃璀璨的白斬雞就暴露在眾人的視野當中,雞皮緊致,油色滿滿,而底下的雞肉光是看著就能知道細膩嫩滑。
也不知道一口吃下去那是什麽的感覺。
齊天樂要忍不住了,但滿白晴在,他兩眼放光,就等著滿白晴起筷了。
滿白晴就算早就知道了棠溪的廚藝了不得,可當她一眼看到金光閃閃的白斬雞後還是沒能忍住驚歎,更是沒能控製住自己急切地想要吃上一口的反應。
一筷子夾起來,雞肉斬得是幹脆利索,雞塊之間是沒有連在一起的。
滿白晴顫抖的手,激動的心,沾了沾調料,舌尖觸碰到雞肉的時候,隻有一個念頭,鮮!
爽,滑!
雞肉特有的清香中帶上了調味中的薑絲蒜蓉的辣味,兩者合一,更進一步地突出了白斬雞的細膩纖滑。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)