第117章 心裏不舒服(2/2)
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“我進去洗碗筷，你留在這裏看店。”
過了早上那一會兒，店裏空了不少，要等到中午才會陸陸續續有人進來。
毛若蘭心不在焉地應了，坐回到收銀台前，看著街道外麵人來人往，不知道想些什麽。
——
後院的廚房內。
棠溪買了一對豬手和豬腳，豬肉還是從老榮那邊買來的，價格實惠，也是新鮮。
看著光潔的豬手豬腳，棠溪不得不感慨一下，“幸好沒有用火燒過。”
不然上麵的豬毛更加難清理了。
豬蹄子上麵的豬毛不好清理，尋常人家都是直接用火燒一下，這就算了。但是棠溪不喜歡，要一根根地拔出來，這樣才不會影響口感。
就是有點費時間。
但食物，吃得是開心。
好不容易整理好豬手和豬腳，棠溪的脖子也僵硬了，活動了一下，可以聽到清脆的關節聲。
“姐姐，水燒開了。”小輝被棠為民趕進來幫忙，不讓洗碗了。而且洗了小半晌的碗，小孩子的手不僅泡白了，還皺巴巴的。
棠為民說什麽都不準姐弟倆再碰了。
棠溪看了一眼沸騰的熱水，連忙將豬手、豬腳都放進去，轉身又去準備了一盆冷水。
“小輝，看著姐姐的步驟，以後你要是喜歡下廚，棠記就交給你了。”棠溪是女兒家，了解父輩的思想，家裏的產業是要留給兒子的。
她沒有意見，而且她還想和師父重新將《天下美食》發揚光大。以後等小輝立住了，她也就放心了，也能安心去研究其他食譜。
還有，對於錢財這一類，棠溪早早就已經看淡了。這一輩子，她就想看著父母安享晚年，弟弟事業有成。
一家子都健健康康。
小輝鼓起了腮幫子，“姐姐，要是我不喜歡下廚，那怎麽辦啊？”
“那就去做你喜歡的，姐姐也會全力支持你。”棠溪沒有想那麽多，將豬蹄子都撈起來後放入冷水中浸泡著。
用煮沸的水浸泡五分鍾這樣可以減少後麵烹飪的時間，後麵再用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而使得味道更好。
棠溪清理了鍋中的熱水，重新倒入幹淨的冷水，放入豬手豬腳，還有蔥薑等配料，最後蓋上蓋子。
大火煮沸後改用中火。
中途加入一點白醋，可以使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，從而增加豬蹄的營養價值。
最後小火慢慢熬著。
小輝乖巧地在一邊看著，目不轉睛，似乎想將步驟一個不落地記下來。
“姐姐，我想讀書，不想當廚師。”小輝是記下來了，但還是搖頭，不想當廚子。
媽媽說了，要讀大學，這樣以後才能當姐姐的靠山，不被其他人欺負。
“那你喜歡什麽專業？”棠溪做完了準備工作後，轉身去淘米做飯，先把答應齊天樂的鍋巴做出來。
話出口後，棠溪後知後覺地想起小輝還小，現在說這些也太早了，回頭看著他，“這些現在不著急著想，以後你會慢慢知道的。”
“不管你做什麽，姐姐都會支持你。”上一世，小輝早早離開了。棠溪也不知道他的未來是什麽樣子。
“不過呢，當下，小輝要做的就是好好生活，好好學習。”
“知道了沒？” 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)