第106章 酸菜魚湯(1/2)
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傍晚放學後，棠溪到衛家瞧見了大廚房給小廚房準備的新鮮草魚，活蹦亂跳的，在木桶裏依舊能濺起一片水花。
齊天樂和衛景曜兩人沒跟著來小廚房，不過也在偏廳裏也知道了，大廚房那邊去采購的時候，瞧見了漁民在擺攤售賣著河魚，看著草魚新鮮，沒忍住就買回來了。
“誒，是不是因為上一次準備的河鮮，棠溪做得出來，所以大廚房那邊覺得河魚也沒問題啊？”齊天樂聞言後眉頭皺得更深了，忍不住去打量衛景曜的臉色。
生怕他不高興。
衛景曜不過是皺了皺眉心，沒說什麽，也不知道在想些什麽，眸色淡淡的。
就連是管家也摸不準他的心思。
齊天樂莫得辦法，擺了擺手，說：“看棠溪怎麽做吧。”
“最好再去準備一些其他食材。”如果有豬蹄子，那就再好不過了。齊天樂心想著，沒有豬蹄子，其他也行。
管家應了一聲好，轉身出去布置了。
另一邊，小廚房內。
棠溪利索地殺魚刮魚鱗，每一個細小的地方都沒有放過，盡力清理幹淨所有的魚鱗。
整理好後，用係統裏麵的靈泉水清洗了一遍，魚身上麵的血跡一下子全部都衝洗掉，袒露出鮮紅的魚肉。
“做什麽好呢？”草魚是四大家魚，食用的方法太多了。棠溪一下子也沒能想到做什麽才好，要讓衛景曜吃得下去，魚腥味必須要除去。
清蒸、紅燒都不是很好，放涼了之後，魚的腥味很容易就出來了。
抿了抿唇後，棠溪決定做湯。
酸菜魚湯。
“棠小姐，”管家從大廚房那邊拿了不少其他肉類，都是挺新鮮的，“你看看，有什麽是可以用的。”
“唔，”棠溪掃了一眼，“酸菜可以留下。”隨後指了指其他鮮肉，“這些也可以。”
“對了，衛太太是不是很喜歡吃魚？”棠溪記得上一次做了河鮮，滿白晴好像很喜歡，那一臉的饜足，不會騙人的。
管家不清楚棠溪是怎麽知道的，愣了幾下後點頭，“是的，太太很喜歡河鮮，但是為了小少爺，一般不會在家中食用。”
都是到外麵的酒樓飯店。
“今晚做酸菜魚，麻煩你通知一下衛太太。”棠溪是收工資幹活的，怎麽會忘記了雇主家的喜好呢？
“好，我這就去通知。”管家從小廚房出來後，又匆匆趕往大廳，希望滿白晴可不要又出去找酒樓。
棠溪洗了一把手，就開始準備了。
酸菜魚湯的做法也很簡單，主要準備一條草魚，酸菜末、紅椒以及蒜苗段就可以了。
草魚已經被完全處理幹淨了，接下來就是起魚片，兩邊的魚背起皮，再切成片，加入調味料醃製備用。
等鍋中熱油燒滾後，放入薑片、酸菜末，倒入清湯，再放入魚頭魚片，中火熬製湯汁黏稠，放入紅椒片、蒜苗段，最後調味煮熟即刻。
棠溪看著魚湯奶白，漂浮著青白的蒜苗段還有鮮紅的紅椒片，兩者相互映襯，三色相融，竟別有一番風味。
絲絲縷縷地縈繞在鼻尖上，閉上眼輕輕呼吸著，不難想象魚肉清鮮嫩滑，湯水更是酸辣中帶著點點的魚鮮味。
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