第13章 魚粉(1/2)

    吳大廚和李大廚兩個，一個為當官的做過壽宴，一個為迎豐鎮首富做過壽宴，二人的廚藝不相上下。

    “各位，今天七裏香招賢納才，謝各位前來捧場，今日我們請來了迎豐鎮有名的吳大廚和李大廚比試廚藝，我們將聘用勝出的一方為七裏香的掌廚，今天吳大廚做的是鹵豬肘子，李大廚做的是爆炒牛肉。”

    二人的刀工出神入化，利落幹脆。

    土豆絲和胡蘿卜絲切得均勻整齊，挑不出錯處。

    今天二人大刀闊斧，大展拳腳，頗有不讓之勢。

    “你們說誰會勝出來做七裏香的掌廚呢？”

    “這還用說嗎？那肯定是吳大廚啊，為縣太爺做過壽宴，得到縣太爺的誇讚，七裏香有縣太爺照拂，吳大廚也有縣太爺照顧，今日的贏者定是吳大廚。”

    有意思。

    易然心道：現在楊濤不能掙錢，家裏要靠她撐著，以後花錢的地方很多，她要找一份工作做著。

    “姑娘，你可別搗亂了，我們七裏香選廚子，你湊什麽熱鬧？”夥計攔著她，不讓她參加比試廚藝大賽。

    “我會做菜！”

    “那也不行，走走走。”夥計抬手就要趕人，掌櫃的看見了製止住了。

    掌櫃的也不歧視，實際他更願意招女廚子，女廚子本就是做菜能手，比男人更會做飯。

    七裏香有現備的食材，吳大廚選了做鹵菜，鹵菜的工序繁瑣，要熬鹵汁，李大廚選了做炒菜，炒菜掌握的是火候，易然選了鮮魚，胡蘿卜，粉條，打算做個簡單的魚粉。

    古代沒有飼料，魚都是從天然的湖泊和河裏打撈的，天沒亮漁夫就劃船出去打漁，打到大魚就賣給迎豐鎮的酒樓酒肆。

    易然將胡蘿卜切絲，易然長期拿刀，切起蘿卜絲來也毫不遜色，又快又均勻。

    酸蘿卜，切絲。

    七裏香配備的佐料還挺齊全，花椒，胡椒粉，辣椒粉。

    然後一拍案板，這魚在水盆裏歡快地遊啊遊，殊不知馬上自己就要被千刀萬剮了。

    魚感受到有手來抓自己，在水裏撲騰，蹦來蹦去。

    易然不慣著它，一把從水裏抓起丟到案板上，刮魚鱗，開膛破肚，取出裏麵的髒東西，清洗，剔骨，切成魚片，一係列動作，一氣嗬成。

    倒上少許油，濺至沸騰，將魚片倒進鍋裏，切兩個幹辣椒，倒上醬翻炒，放上少許酸蘿卜絲，胡蘿卜絲，摻水，加柴，熬著。

    粉條用熱水泡一下，滌洗，撈起來用篩子將水分晾幹。

    引得眾人連連讚歎，“這姑娘也不錯，隻可惜碰上了吳李兩位大廚。”

    熬了一陣，易然將粉條下進鍋裏。

    “粉條還可以下進魚湯裏？”

    不就一陣誘人的魚香飄進眾人的鼻子裏。

    這……這是什麽？好香。

    魚粉做好了。

    好香。

    乳白色的魚湯，白色嫩滑的粉條。

    易然魚粉做好的同時，兩位大廚的菜也已經做好了。

    遭到兩位大廚的鄙夷，“一看就沒什麽滋味，這東西誰吃？”

    自是有人吃。

    小二將三個人做的菜弄到一小碗裏，讓掌櫃的品嚐。

    掌櫃的吃了一口吳大廚的肘子，連連點頭稱讚，再吃了一口李大廚的爆炒牛肉，最後喝了一口易然做的湯，再吃了一口魚粉。

    心中有了計量。

    一輛裝飾奢華的馬車從七裏香路過，廚藝大賽圍觀者眾多，把道路圍得水泄不通。

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