第73章 蜀香樓(1/2)

    “雨柱，你經常去外麵接活兒吧？”見李明浩進來，大領導放下手裏的書，走到沙發請坐下問道。

    “人家請，我也不好意思不去。”李明浩琢磨著，這難道是想支持我出去闖？先搞個試點出來？

    大領導的想法還真是這樣，“你啊，這一手好廚藝，在食堂上班有點浪費，有沒有想過出來開個飯店？”

    “政策允許麽？”李明浩試探著問道，他知道今後私營飯店會逐漸開遍大江南北，但一開始的時候肯定會有波折，要是沒領導支持，這事兒還真不好辦。

    “薛所長之前給我們上課的時候，1958年把自負盈虧的公私合營商店和手工業合作社幾乎一掃而光之後，一方麵大量的社會迫切需要的工作沒有人幹，另一方麵又有大量的勞動者找不到適當的工作。”

    “所以在運輸業、建築業、飲食業、修理業、服務業等當時城市非常需要，卻又非常缺乏的行業，應改變過去的做法，允許發展集體企業甚至個體戶；應鼓勵回城青年自找就業門路，恢複傳統吃、攤點等。”

    薛暮橋現在是計委顧問兼經濟研究所所長，所以稱呼他為所長，他是國家資深經濟專家，時下許多經濟政策都會征求他的意見。

    “您要自己開飯店，我肯定願意，倒不是在食堂上班不好，實在是學了這一手本事，沒多少派的上用場的地方，我這心裏肯定還是有遺憾的；不過我不是回城青年，也能自己開飯店？”李明浩答道，政策方麵的情況得問清楚了。

    “你要是想開飯店，我肯定支持，政策方麵你不用擔心，現在是新時期了，有些時候膽子完全可以大一些麽。”大領導鼓勵道。

    來也巧，原本北京開放後第一家飯店——悅賓飯館之所以能開業，也是得了大領導的支持。

    悅賓飯店是郭培基和劉桂仙兩口子開的，郭培基跟何雨柱一樣，在國營單位裏的當廚子，一個月掙三十多塊錢；她的妻子劉桂仙隻是個臨時工，被派到首長的家裏當保姆做飯。

    葉帥夫人對劉桂蘭的廚藝讚不絕口，建議他倆開餐廳，並提供了一些支持，從工商局拿到了北京第一家個體餐飲營業執照。

    劉桂仙把家裏的三間平房騰出一間，郭培基從單位借來了木頭和磚頭搭灶，加上淘來的四張舊桌子和十五把舊椅子，悅賓餐館就這樣開業了。

    郭培基原本就是國營單位的廚師，長期的工作使得他擁有紮實的烹飪基礎；妻子劉桂仙專門負責為首長家做飯，自然也練就了一手獨特的好廚藝。

    再加上他們家中的祖上就有開餐館的經驗，留下了不少獨家絕學，所以悅賓飯店開業之後，生意非常好，一直開到幾十年後。

    郭培基、劉桂仙的餐廳是用自家房子開的，李明浩沒辦法這麽幹，他住在四合院的前院還好，旁邊開個門，顧客進出也不影響其他住戶，但是他偏偏住在中院，聾老太太留下的房子在後院，都沒辦法當餐廳。

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