第6章 他怎麽不理我了？(2/2)

    “你瞅瞅，你這蒜苗熟倒是熟了，就是有點蔫！不好看！活字沒做到，不過這個活字非常講究經驗，要下苦功夫慢慢練，你今天能做成這樣已經不錯了！讓劉嵐端上去吧！”

    “誒，謝謝師傅，謝謝師傅，您看您剛說的……”馬華激動地搓著手，我這是能學新菜了？

    “逮空了就教你！”

    “好勒！”馬華一蹦就去灶台前忙活了。

    李明浩端著茶缸子在廚房裏溜達，他現在是廚師班長，差不多相當於後世五星酒店的行政總廚。

    到了他這個級別，一般情況下已經不用自己親自做菜了，負責的是整個廚房的品控，隻要監督好別人幹活兒就行。

    馬華的例子擺在這兒呢，大家夥有了盼頭，幹活兒自然起勁，順順利利的把午飯時間應付過去。

    “師傅，您今天教我啥？”忙完後，顧不上休息，馬華就又過來了。

    “你給我背下，夫妻肺片要用到什麽主料、配料？”李明浩問道。

    “夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻麵等拌食。”這些常見菜的菜譜馬華已經背熟了，差的就是訣竅。

    “嗯，記得不錯！那我再問你，為什麽夫妻肺片裏麵沒有肺？”沒錯，夫妻肺片裏麵不光是沒有夫妻，連肺都沒有！

    “這我就不知道了。”馬華搖搖頭，其它人也被勾起了興趣，對啊，我當初也覺得別扭來著，沒有肺為啥叫肺片？

    “咱們當廚師的，不光得會炒菜，也要知道這些菜的來由！不然人家客人問起來，咱啥也不知道，那不就尷尬了麽？”

    “為啥夫妻肺片沒有肺呢？其實有兩個說法；第一個說法是，其實這個肺最早不是肺腑的肺，而是廢物的廢。”

    “夫妻肺片裏麵用的全是廢棄不用的下腳料，所以就叫夫妻廢片，後來覺得廢物的廢不好聽，就改成了肺腑的肺！”李明浩給他們科普。

    “何師傅，那第二個說法呢？”大家夥聽得津津有味，第一個剛說完，劉嵐就催促道。

    “第二種就簡單了，原本裏麵是有肺的，三十年代成都人郭朝華和妻子張田政做這道菜的時候，覺得肺片不好吃就把菜譜給改了，這一改大獲成功，但菜名還沒換！依舊叫夫妻肺片！”

    說完典故開始教馬華，其它人自動避開。

    今天上班，李明浩依舊像傻柱一樣大嘴巴，嚷嚷個不停，但說話的時候其實挺注意的，不管是開玩笑還是講八卦都有分寸，圖一時嘴快得罪人，那就太不劃算了。

    下班後，李明浩依舊拎著飯盒回家，到了院裏，秦淮茹剛要過來，卻看見他一拐彎去了聾老太家。

    咦，他怎麽不理我了？

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