第99章 買下新鋪子(1/2)

    林桑淺眼睛一亮：“確定嗎？”

    “嗯。”盧成仁笑道，“如果沒確定的話，我也不會跟你說。”

    “那個人叫什麽名字？”

    “餘春，他家住在石門胡同，現在最常去的地方是小張酒館。”

    小張酒館，就是趙緒偉現在正在經營的那家。

    “我知道了，多謝盧掌櫃。”林桑淺真誠地感謝道。

    之前她雖然從趙蘭兒口中得知了高嫂有個情郎，但是姓甚名誰通通不知道，根本就無從找起。

    要不是盧成仁在鎮上住得時間久，人脈廣，幫了她這個忙，她還不知道要找多久。

    “桑淺丫頭，你跟我還這麽客氣？”盧成仁說，“咳咳，你要是真想感謝我的話，不如……”

    他話沒說完，不過林桑淺知道他最想要的是什麽。

    “我明白啦。”林桑淺笑著說，“我現在就去後廚，今天早上來之前，我就已經想好了。”

    “哎呀，要不怎麽說你真是討人喜歡呢。”盧成仁樂嗬嗬地說，“別說幫你一個忙了，就是再幫百個千個，我也願意！以後你還想查誰，盡管來找我。”

    林桑淺哭笑不得地道：“多謝盧掌櫃，不過，我還是希望這種事情不要再發生了。”

    趙蘭兒她娘的悲劇，還是不要再上演了。

    她剛一來到廚房，裏麵的大廚們立刻“呼啦啦”圍了上來。

    “林姑娘，你今天教我們做什麽？”

    “你不知道，對麵最近已經分走我們不少客流量了。”

    “是嗎？”林桑淺一愣，“這不科學啊。”

    “什麽？科學是什麽？”

    “不是，我是說，這不正常啊。”林桑淺說，“我教你們的那些菜譜，應該不會輸給對麵才對……”

    不光是味道，還有新鮮感。

    畢竟那可都是古代沒有的菜。

    萬華酒樓怎麽比得了？

    “也不算輸，但是他們還是挺厲害的。”

    “沒關係，天氣越來越熱，夏天馬上要來了。我今天教你們做特別適合夏天吃的——冷麵！”

    “冷麵？那是什麽，從來沒聽說過。”

    “冷吃的麵？那怎麽吃？”

    “有蕎麥麵粉嗎？”

    大廚們麵麵相覷，然後搖頭：“沒有，咱們酒樓裏沒有賣和蕎麥麵粉有關的東西。”

    “沒事，讓人去買點回來！”

    恰好這個時候楊石走了進來，於是他便光榮地擔負起了去買蕎麥麵粉的任務。

    在這期間，林桑淺又和大廚們討論了一下做菜的心得。

    楊石很快就買回來一袋子蕎麥麵，林桑淺開始和麵。

    把蕎麥麵粉和澱粉按照一定比例混合，和出來的麵團要比手擀麵的略微軟一些。

    把麵團蓋上濕布，醒上半個時辰，然後把麵團擀成薄片，切成長條。

    下鍋煮麵，麵條煮熟之後，再過幾遍涼水。

    接下來就是最重要的，冷麵湯的製作。

    麵湯可以用清水，也可以用雞湯，其實牛肉湯最好，但是古代不允許吃牛肉，也沒辦法。

    在水中加入醋、糖、鹽、醬油、蒜末，攪拌均勻，再把過了好幾遍涼水的麵放入，加一些辣椒油拌勻，再在上麵放一個切開的煮雞蛋，還可以按照個人口味，放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞絲等配菜。

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