第602章 工匠精神(2/3)

    “哎，好，好，好。”邱長勝顯得有些害羞的點了點頭。

    “看，都是自家兄弟，還客氣啥啊？讓人笑話，都坐下吧，咱們就喝喝酒聊聊天就行了。”關重陽說道。

    幾人碰杯之後，簡單的吃了幾口菜。

    李凡一嚼這泰陽飯店的菜，頓時覺得不同出來，這菜果然有特色。

    雖然可能比不上平凡飯店，但是這菜的味道還是讓人吃了一次就想來第二次的。

    這裏的菜湯汁濃厚，菜油而不膩。

    一吃就知道，這油下的重，但是人家處理的這油重不是缺點，反倒是優點了。

    而且一些肉食也是甜做，拌上這油，味道舒發的也是極為的美味。

    給人一種不一樣的感覺。

    極有特色。

    李凡這回知道為什麽這泰陽飯店的客人這麽多了，人家也是有真東西的。

    “怎麽樣？這菜？”關重陽笑著問道。

    “好吃，好吃。”李凡豎起了大拇指，這裏的菜確實獨具不同的味道，特別的美味。

    聽了李凡的誇讚，邱長勝還有些不太好意思：“兄弟你過譽了。”

    “沒有，沒有，真的好吃，你們這的菜獨具特色啊，特別的美味，這確實是我在其他地方都吃不到的。”李凡說道。

    邱長勝聽了這話，還有些害羞：“唉，原本我做的菜都是不喜歡吃的，因為口味不一樣。”

    “邱大哥是南方人吧？”李凡不禁問道。

    “對，我們那的菜味較這邊比較清淡，油上的多，原本我想開一家原汁原味專門做家鄉菜的飯店，但是一開就沒人來，當時的生意差的不行，我都想回老家了，可是後來我就想幹脆改一改吧，就到這周圍轉了一圈，吃了一些賣的上座的飯店的菜，這一吃我瞬間就明白了，我自己的口味淡，我們家鄉人的口味也淡，但是到了燕南，就不能按照家鄉的做法，得入鄉隨俗，再加上家鄉的特色，不然我做的菜這邊都不愛吃，也是一樣的，所以我就做了一些改革，這才有這也的菜，說來也慚愧啊。”邱長勝說話也很是誠懇，沒有一點遮遮掩掩。

    “是，不能按照咱老家的做法，這到了部隊，我吃料下的重的菜都吃習慣了，老家的菜反倒是吃的有些不太習慣了。”房來慶說道。

    “這文無第一，武無第二，每人的口味都不一樣，喜好自然也不一樣，說不定咱們這興的菜，拿到邱大哥你們老家，說不定就不對這個口味了哪。”李凡笑道。

    “不然，我們老家人喜歡油下的重的菜，但不是接受不了料下的重的菜，這邊人喜歡吃料下的重的菜，但不是接受不了油下的重的菜，關鍵是看你怎麽做了，這沒有一個標準，但是你要想真讓人說一句好吃，能被大家夥都接受，那得下功夫，把這些融合在一起。”

    “就比如我這菜，油下的重，有些人吃不慣，吃不慣怎麽辦？他其實並不是完全排斥這油，而是排斥這樣的做法，你可以另辟蹊徑，換一種做法讓他們能夠接受這重油，也就是把重油的劣勢想辦法改變一下，這沒了劣勢，人家為什麽不喜歡哪？”

    “再比如說這羊膻味，有些人特別愛吃，有些人特別不愛吃，這你沒辦法統一，但是你卻可以把羊膻味調到別人能夠接受的地步，去掉一些別人不能接受的點，當然這也要花大功夫。”

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