第208章 無骨雞爪(1/2)

    “買豬尾巴回來燉湯啊。”謝奶奶瞅了一眼後又轉身回去彎腰繼續洗碗了，“這豬尾是個好東西啊。”

    以前在鄉下的時候，沒肉也不肥的豬尾巴一點都不值錢，多買兩塊大肥肉還能順手搭上。

    現在生活比以前好了，這豬尾巴也開始慢慢的值錢了。

    “嗯，”棠溪很認同謝奶奶的話，“我打算做一道粟米胡蘿卜煲豬尾。”

    “那可行啊。”謝奶奶很好奇棠溪是怎麽知道這些菜譜的，也不清楚是誰教她怎麽下廚的。

    毛若蘭的廚藝擺在眼前，比不得外麵大酒樓的主廚，可偏生棠溪的廚藝了得，可謂是老天爺追著賞飯吃了。

    謝奶奶看著棠溪想到了自家的孫女謝明蘭，要是自家孫女也能有一門手藝，就不用擔心活不下去了。

    默默地歎了歎氣，謝奶奶也不羨慕了，活了這麽長的歲數，難道還不明白什麽叫做人各有命嗎？

    棠溪跟謝奶奶打過招呼後進廚房，見毛若蘭還在準備著包子饅頭，看著她的手速顯然比前兩天快了不少。

    “媽，我回來了。”棠溪將菜籃子放在料理台上，挽起袖子洗手，轉身去找廚師服穿上，戴好帽子和口罩。

    毛若蘭在等她準備就緒後，看了兩眼菜籃子，一眼就落在了豬尾巴上，“溪溪，這豬尾巴多少錢？”

    “不貴。”棠溪知道毛若蘭想說什麽，“這是我準備帶去衛家的，回頭我讓人算在賬上就好了。”

    “誒，那怎麽能行呢？”衛家幫了不少忙，毛若蘭和棠為民還什麽都沒有做，怎麽好意思收錢，連忙讓棠溪也不要問了，“這一點我們家自己來就好。”

    “媽，”棠溪很無奈地垂眸，“欠的人情可以一次性還的，像這樣自己一點一點的還，衛家是不知道的。”#@$&

    次數多了，可能還會看不起自家人，又或者是覺得自家人看不起衛家，給不起這點飯錢。

    毛若蘭張了張口，低下頭來盯著木盆中的麵粉，“我們家能給衛家做什麽？”

    除了棠溪做的吃食，他們家什麽都沒有，怎麽去還人情？她這麽做也是想讓自己心裏頭舒服一點。

    棠溪何嚐不明白，彎了彎嘴角便將菜籃子的食材拿出來，豬尾巴被擱置在一邊，剩下都是雞爪和鴨掌。

    看得毛若蘭目瞪口呆，立刻回想起早上說過的無骨雞爪和鴨掌，費力地咽了咽唾液，毛若蘭還是覺得沒有骨頭的雞爪和鴨掌有點天方夜譚。%&(&

    “溪溪，你真的要做那個無骨雞爪？”毛若蘭又問了一遍。

    棠溪很認真地點頭，“骨頭和肉能相連接在一起，自然也能分開。”

    “媽，我跟你說一下要怎麽做，等會兒你再看一遍，應該就能了解了。”棠溪不慌不忙地放下雞爪鴨掌，找來了幹淨的木盆裝滿水又找來剪刀。

    先是將雞爪鴨掌全部清洗一遍，去掉上麵的死皮，再用剪刀把爪子上的指甲剪掉。

    然後準備生薑片、蔥段以及料酒。

    再將洗好的雞爪鴨掌全部倒入洗幹淨的鍋中，加入適量的清水淹沒所有的雞爪鴨掌，同時也要將生薑片、蔥段和料酒放進去。

    水開後煮十分鍾。

    出鍋後繼續用冷水浸泡著，接下來就是剔骨了。這一過程並沒有想象中的那麽難，比如說雞爪子，隻要順著雞爪的背部劃一刀，反過來再劃一刀，然後分別抓住雞爪和中間的骨頭，來回掰折幾下，就可以很輕鬆地抽出雞爪骨頭了。

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