第5179章(1/2)

    略微寒暄一番不分主賓圍著圓桌坐下，碗碟杯勺等皆為上世紀六七十年景德鎮“出口瓷”，酒是歐洲小眾品牌白葡萄酒，產自元中鷂在法國投資的葡萄莊園，第一道菜則是閩南名菜“佛跳牆”。

    舒稼介紹說北方人都以為這道菜精髓在於原料和火候，其實錯了，最正宗“佛跳牆”好吃的訣竅是壇子，隻能取特定區域特定時節的陶土燒製而成，然後按閩南地區古法三熏六泡九轉方可入廚。

    長孫府是地道閩南人，補充說舒書記寥寥數語似乎製作壇子很容易，實則過程非常麻煩而且失敗率高得驚人，首先“特定區域特定時節”在民間有很多種說法，真正掌握其玄機的代代相傳絕對不肯泄露；還有三熏六泡九轉期間壇子爆裂機率為百分之八十多，很多人傾家蕩產都得不到一隻完好的壇子，在閩南地區就意味著當不了大廚。

    甘霄道：“我們船上大廚用的壇子已經傳了九代。”

    “對廚師來說，剛入道就注定當不了大廚，人生還有什麽奮鬥的意義？”元中鷂感慨道。

    於煜問道：“科技是第一生產力，采取現代技術能不能提高壇子產成率？”

    此言一出幾位都哈哈大笑。

    舒稼笑道：“現代技術擯棄了壇子載體，改為性能更穩定、成本更低、效果更好的電爐或電瓦罐，雖說口感上略有遜色，能將這道閩南特色菜推廣到全世界，那點犧牲還是值得的。”

    “但要嚐到正宗‘佛跳牆’還得回閩南一帶，正如京味烤鴨必須在京都吃。”於煜道。

    這種層麵的酒宴半個字不涉及商務、合作、關照等話題，誰談誰小氣。隻談風花雪月、奇聞逸事、江湖八卦。

    每人小半瓶紅酒下肚，氣氛漸漸暖了起來。

    元中鷂道：“於市長以前跟尚立部長的吧？十多年前……快二十年了，尚立部長與我有過爭論……”

    他說的是現任京都市委宣傳部長徐尚立。

    舒稼奇道：“尚立下基層前一直在正務院工作，怎會與元董有交集？”

    元中鷂道：“當時他主導關於互聯網技術革新對現代文明發展影響的論題——大致這個意思，到蓉翊蹲點半個月並調研了九個省會城市，指出幾大弊端包括青少年沉溺於網絡遊戲、電子商務侵害並打擊實體經濟、電子貨幣容易滋生並助長腐敗等九大問題。”

    “直到現在有些話題仍處於爭論之中，”長孫府問道，“元董什麽觀點？”

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