第83章 番茄炒蛋

穆青青很麻利的洗好了兩個番茄，然後將番茄切成小塊，盛進盤子裏。 雞蛋也是拿了幾個，打碎在碗裏攪拌，然後起鍋燒油。 看著她做事幹脆利落，還有那麽點大師傅的意思，胖掌櫃頗為滿意的點了點頭。 穆爸也在旁邊跟著點頭，穆青青瞥到後，沒好氣道：“爹，你來幫我燒火！” 穆爸訕訕一笑，果然走到灶台前，蹲下來專心燒火。 油熱後，穆青青將雞蛋液倒下去炒散，然後再盛出來放在一邊備用。 雞蛋被炒出了嫩黃色，一眼看去就覺得非常可口。 胖掌櫃又點了點頭，就看著穆青青又倒了點油，等油溫升高後，把番茄倒進去翻炒。 靈泉水澆灌後的番茄，個頭大又汁水飽滿，剛翻炒幾下就有濃鬱的汁水冒出來。 穆青青撒了把鹽，又稍稍添了點水，然後將雞蛋重新倒下去翻炒。 待到雞蛋也吸滿了汁水後，她抬起頭問道：“大叔，這裏有白糖嗎？” 大廚師傅被問得一愣：“白糖？” 穆爸蹲在灶火前，抬起頭補充道：“她說的是飴糖。” “哦哦，那個有。”大廚師傅拿來一個小罐子說道，“不過這個我們不常用，太貴了，不大用得起。” 甜食可不是什麽人都能吃得起的，這種飴糖他們酒樓雖然也有，但用的地方不多。 主要還是因為成本高。 但大廚師傅沒想到，這看起來步驟簡單的番茄炒蛋，竟然還需要飴糖。 穆青青不知道飴糖是什麽，瞧見和白糖不一樣，便也沒敢往裏麵放。 她將番茄炒蛋盛出來，端到胖掌櫃麵前說道：“這道菜可以放糖，也可以不放糖。隻是加點兒糖，味道可能更好一些。” 在家時，穆媽做番茄炒蛋總會用點白糖，不然會覺得番茄有點酸。 也不知道今日這盤菜的味道會怎麽樣？ 一盤金燦燦的番茄炒蛋端給了胖掌櫃，胖掌櫃拿起一雙筷子，試探著夾了一點。 穆青青在旁邊建議：“如果有大米飯，可以澆在大米飯上吃，味道會更棒，特下飯！” 穆爸在旁邊rua了一下她的頭：“這地兒哪有人吃蓋澆飯的？你別瞎建議了。” 能吃飽飯都不容易，頓頓大米飯，那肯定是吃飽了撐的。 掌櫃的卻有些好奇，叫人捧來了一小碗米飯，然後澆了一勺番茄炒蛋。 這東西連菜帶湯混合在一起，賣相看著不怎麽樣，吃進嘴裏卻非常絕絕子！ 掌櫃連吃了幾口，才放下勺子說道：“真不錯，小丫頭建議很好。不過你爹說得也對，咱這地方，可沒有人吃你說的那蓋澆飯！” 但是他們酒樓可以開辟這麽一個賣飯的方式，不過收貴點銀錢就是。 總會有些錢袋子撐的人，想著來嚐試嚐試！ 番茄炒蛋沒翻車，剩下蔬菜的做法，穆青青堅決不親自示範，便由穆爸口述，廚房老師傅一筆一劃全部寫了下來。 結賬時，胖掌櫃多給了二十兩銀子，“我胖老三是個實誠人，這二十兩銀子，算是買了你家的菜方。以後啊，你們除了自己用，就不告訴外人了成不成？” 說完後，還滿臉笑意的說道：“如果這些菜賣得好，以後你家的菜我們都收了，每斤再給你們多漲三文錢。”