第22章 煙熏三文魚（入V二更）(2/3)

    聽到權至龍這話，秋蘇格舉著茶杯的手一頓，兩人對看一眼，不由撲哧一聲，兩人都哈哈大笑了起來，對哦，我們幹嘛不繼續喝酒，幹嘛非得裝嗶……喝什麽茶呢？

    笑了一通之後，秋蘇格才起身走向廚房，“想喝什麽酒？紅酒還是啤酒？”看了下時間，都淩晨一點了，肚子還有點餓了，“要不要來點下酒菜？”

    就是嘛，這樣吃點下酒菜喝點小酒的展開才對啊，權至龍一臉笑意地跟著秋蘇格走進廚房，“我可得看看你有沒有藏什麽好酒，才能決定啊！我可是不會跟你客氣的哦！”

    果然是酒精才能讓人放鬆啊！秋蘇格直接打開冰箱看冰箱裏還有什麽食材，接著轉頭對權至龍說，“我地下室的酒窖裏放著幾瓶紅酒，你去挑一瓶吧！保證你滿意的！”

    權至龍嘟嘟嘴，我怕我太滿意，選擇困難症爆發怎麽辦？權至龍進了酒窖，確實是有點選擇困難症，因為秋蘇格藏的好酒確實有點多，不過也被嚇到了，因為她泡的各類藥酒也有點多，看著那酒甕裏一整條的眼鏡蛇，真真有種背後發涼的感覺，索性直接隨便抓了瓶紅酒就回到了廚房。

    對於權至龍選擇紅酒的糾結，秋蘇格對做下酒菜卻沒有多少糾結。別看她是中餐廚師，但對於做西餐，在耳濡目染之下也是略知一二，起碼自己做來吃還是味道不錯的，再說了，偶爾換一下西餐口味，也是可以有的嘛。

    剛巧冰箱裏她之前用新鮮的三文魚做煙熏三文魚，配上些芝士和梳打餅幹，來作為下酒菜，應該不錯吧？

    要做煙熏三文魚也不是一件特別麻煩的事情。三文魚先用適量的粗鹽茴香胡椒粉等調料醃上，放到一旁，如果能醃製二十四小時就更好了，這樣能使三文魚更加入味。

    而做煙熏的時候，需要一個深一些的鍋，往裏麵放上兩層錫紙，再往錫紙上倒上一層白糖，將剛才剝出來的橙子皮檸檬皮也放進去。

    開中火，看見鍋底局部的糖開始發泡，小心的把糖和果皮混在一起，讓糖均勻的溶化。白糖全部溶化後，等到糖色變金黃色，便將鍋蓋蓋上，轉猛火，讓糖和果皮燒焦。

    從鍋蓋觀察，大部分果皮焦黃的時候，打開鍋蓋，放入一個較高的鐵架，把三文魚魚皮向下，平放在鐵架上。

    這時依然繼續用猛火，直到看到大量的濃煙冒出，鍋底全是黑色大泡的時候，把準備好的濕毛巾立即蓋在鍋上，立即離火，靜置在通風處放涼。直到鍋底冰涼，立即把三文魚取出來，涼透後，包上保險膜，放進冰箱裏冷藏，想吃的時候就可以隨時切片食用了。

    秋蘇格從冰箱裏把煙熏三文魚拿了出來，切成極薄的薄片，然後一卷，一朵三文魚玫瑰花就誕生了，再把三文魚放在梳打餅幹上麵，這樣一口一份，吃起來也方便。接著有拿出些芝士刨絲放在一邊，檸檬汁也是準備也一些，要不要往三文魚上撒檸檬、加芝士，或者單獨吃，就憑個人喜好了。

    為了避免隻有三文魚太過單調，秋蘇格又片了些西班牙火腿，這樣加起來也好幾種搭配了，應該夠了吧？

    這時候權至龍已經把紅酒倒進醒酒器，促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來，散發出應該有的芳香和美色。這時候他才發現自己隨意拿的紅酒竟然跟自己慣喝的紅酒是同個牌子，不過年份有所不同而已。沒想到秋糖糖喜歡的酒跟自己一樣啊！

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