第616章 悟性

這次能來參加神廚大賽的選手有很多。 除去最早淘汰的那些渾水摸魚的人之外，剩下的每個人其實廚藝都很了得。 能代表自己國家或地區來參賽的，如果廚藝太差是留不到現在的。 這次比賽中，才賽選手所做的菜都屬於不同的菜係，難度係數非常大。 可廚藝除了技巧之外，還講究悟性。 悟性強的人，可以隻通過望，聞，嚐，這三個步驟就能知道別人的菜是怎麽做的。 所以這一輪比賽的主旨就是尋找有悟性的選手，隻有將天分和悟性完美結合的人，才有資格問鼎神廚大賽的冠軍寶座。 被江如意抽簽選中的是一名叫做菲拉的選手。 他來自伊國，棕發棕眸，生的魁梧健壯，但個頭卻不是很高。 看長相和之前的伊國商人蘿卜絲有些相似，就是發色和膚色要略微深一些。 這個時空雖然在二十一世紀的曆史課本上並未出現過，但江如意覺得許多地理環境還是有相似之處的。 比如伊國很可能就與現代的意大利類似。 江如意知道，即使是同一國人也有外觀上的不同。 就拿意大利來打個比方吧，蘿卜絲那種長相可能是意大利北方人，而菲拉很可能是意大利南方人。 前世，江如意的爸爸是開意大利餐廳的，在米其林美食寶典上占有一席之地，獲得了三星級的好評價。 如果這個菲拉的家鄉真的和二十一世紀的意大利一樣的話，江如意覺得自己這一局很可能又要贏了。 同一個國家，南北的氣候和地理形勢差別會造成在烹調特色上的各有千秋。 就拿意大利來說，北方臨近法國，在法國口味影響下，菜式中奶製品用得較多，味道濃鬱而調味簡單。 南部靠海，經常使用海鮮，還有各種醬料，善於利用香草、香料入菜。 比賽之前，蘇禪曾帶江如意去買香草香料。 且不說這是不是巧合，幸好那之後，江如意為了不浪費香草香料，特意做了許多西餐的菜式，就算是今天的預習了。 江如意抽空環顧四周，第一眼就看到了穀含十。 看她那一臉得意的小模樣，江如意就知道這丫頭是穩操勝券了。 便不再擔心她比賽是否有懸念，開始仔細回味菲拉的菜，力求模仿成功。 菲拉做的菜是一道燉嫩雞。配料的特色是用童子雞、柚子和大量的蒜瓣和香草。 比賽鼓聲響起，江如意先是到放置食材的櫥櫃上找到了自己需要的材料。 沒有橄欖油，想必菲拉也是用廚房裏有的東西代用，江如意想了想，選擇了口味較輕的菜籽油。 江如意倒油進鍋裏燒熱，油微熱的時候加入雞塊煎炸。 煎好後將雞塊撈出放在一口圓鍋裏，鍋裏放上大蒜，切好的柚子還有香草。 香草用了一根百裏香，一根迷迭香。 江如意特意用了整根香草，並未揉碎或切段。 這樣看起來既美觀又在掀開蓋子時聞到濃鬱的香草味道。 可以使整道菜都保持清新的味感。