第164章 賣菜譜(1/2)
墨成章看見鄭清淺認真的表情,他也開始一盤一盤的吃過去。
敢站出來接受考驗的,多少都有幾分真本事。
鄭清淺每盤菜都嚐了一口,吃完就放下了筷子。
墨成章在她之後也放了筷子,秦昊反倒是最後一個結束的。
“秦公子,如何?”鄭清淺看著秦昊問。
秦昊仔細想了想才道:“都還行吧,不過沒什麽突出的感覺。”
“味道尚可,但留不住人。”墨成章也淡淡道。
這輩子他沒吃過什麽珍饈美食,但上輩子吃的並不少。
鄭清淺點點頭,“沒錯,這道菜雖然簡單,可卻能夠看出一些根本問題,像這樣隨時能被別家酒樓飯館取代的廚藝,自然是留不住人的。”
沒等秦昊再問,鄭清淺便站起身,走到灶台前,對其中兩個人道:“你們按我說的做,再炒一次。”
這兩人聞言,臉上均是一喜,連忙又開始準備食材。其餘幾人卻垂頭喪氣的,默默退到了廚房外。
此時大多數具有技術含量的行業都是敝帚自珍的,掌握技術的人不願意將自己吃飯的手藝外傳,免得自己丟了飯碗,所以才會有“偷師”一詞。
所以那幾個沒被選上的人很自覺的退到門外,倒是讓鄭清淺對他們高看了一眼。
“你在這一步加醋和糖,”鄭清淺說完又看向另一個人,“你加茱萸和糖,茱萸不要太多。”
茱萸是這個時代比肩辣椒的一種調料,當然,它還有另一個身份,那就是作為觀賞植物供人欣賞。
在辣椒傳入之前,古代的人們所謂的“辛辣”之物,一般是指生薑,黃芥,茱萸等。
隆升樓好歹也是一家大型酒樓,調料自然是齊全的。
做菜的兩個人都很聽話,雖然覺得往菜裏同時放茱萸和糖,或者放茱萸和醋有點奇怪,但這時候都沒人多問。
這次的兩盤菜上桌,秦昊都沒等招呼,直接拿著筷子就開動了。
鄭清淺和墨成章都是不緊不慢的夾了一筷子,看著比秦昊淡定多了,不知道的還以為他倆才是酒樓的老板呢。
平日鄭清淺做飯的話,就會時不時做成現代的口味,所以墨成章已經習慣了。
“咦?這個又甜又酸的,吃著挺不錯啊!”秦昊隻吃了一口酸辣大白菜,眼睛立刻就亮了,忙不迭的又去夾糖醋白菜。
一口下肚後,秦昊直比大拇指,“嫂子,你怎麽會想到在菜裏同時放糖和茱萸或者醋呢?”
時下閔州百姓喜歡吃酸,放醋的時候多些,吃酸的人,一般不會將糖也混進去,所以這時候還沒有酸辣菜係。
鄭清淺也是在原主的記憶中發現的,感覺這個時代不知道是受調料單一的影響還是怎麽,反正他們做的菜口味也很單一,幾乎都是保留的原汁原味。
可是有些菜是需要一些調料來刺激的,有了新的味覺碰撞,才會有更加可口的美食。
鄭清淺微微一笑,“你覺得這兩道菜會讓你做回頭客嗎?”
“那肯定啊!這兩盤味道不同,但是我感覺肯定能很下飯,我現在就想趕緊來兩碗米飯配著吃呢!”秦昊說著,還真的動了要現在吃飯的心思。
鄭清淺好笑的搖頭,“那可不成,咱們得先把事情說完。”
畢竟她的時間是有限的,要是能在明天之內解決好,她絕不會拖到後天。
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