第六百七十四章 梅雪爭春(2/3)
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“雞蛋燉排骨。”唐歡喜淺淺一笑，然後開始準備這道菜肴。
先煮上十個白水蛋，然後剝開蛋殼，在雞蛋上整齊的劃出花刀。
然後起鍋燒油，放一塊老冰糖燒出焦糖色，然後放入蔥薑八角茴香，接著放入已經焯過水的排骨。
等到排骨變色的時候，將雞蛋倒進去，加入醬油，耗油，放入適量的鹽巴，接著倒進一碗水，沒過排骨即可。
大火燒開，轉小火慢燉。
等到湯汁被完全吸收之後，方可出鍋。
最終灑上切好的蔥花點綴。
“好香啊！”瞧見那道色香味俱全的雞蛋燉排骨，錢氏忍不住朝著唐歡喜豎起了大拇指，“歡喜，你真是太厲害了！”
唐歡喜不僅會設計衣裳，還研究了一係列的美容產品。
更重要的是，她還很會做菜。
實在是太厲害了！
“是啊，夫人真的很厲害！”正在往爐灶裏麵塞著柴火的紅芙也忍不住探出了半個腦袋，笑著說道，“夫人人美心善，廚藝非凡，乃奇女子呢！”
“的確如此！”
這一波接著一波的彩虹屁，讓唐歡喜有些難以招架。
“好了，你們別笑話我了！我要燒剁椒魚頭了！”唐歡喜笑著說道，然後從木桶裏麵抓住了一條肥美的胖頭魚，利落的敲暈了魚的腦袋！
將魚頭清洗幹淨之後，兩麵都要抹上適量的鹽巴，再加入少許的料酒醃製小半個時辰。
就在醃製魚頭的這個期間內，唐歡喜想了想，又做了一道香辣蝦。
等到麻辣鮮香的香辣蝦出鍋的時候，魚頭也醃製好了，熱鍋燒油，放入薑蒜末，小火煎到金黃，然後控油備用。
蒸鍋加水燒開，盤子裏墊上蔥段，薑片，將魚頭上鍋加蓋蓋用大火蒸，約莫一盞茶的時間後，倒掉盤子裏的腥水，鋪上剁椒和炸過的薑蒜末，然後蓋鍋大火再蒸一刻鍾。
在蒸好的魚頭上，撒上蔥花，澆上一勺熱油，即可出鍋。
“歡喜，你真的太厲害了。”目睹了全程的錢氏忍不住朝著唐歡喜豎起了大拇指，“你做菜的時候就像是一副畫，真的是美不勝收，令人目不暇接！”
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