第137章 正式開始(1/2)

    除去食材之外，最讓淩茵茵關注的，是用普通爐火灶台改造的那個四方形狀的新灶台。

    細細一看，還真有點現代烤箱的意思，也更像用來烤製披薩的烤窯。

    從無到有，本身就是個艱難的創作過程，雖然看上去遠沒有現代化廚房儀器那麽好用和專業，可對這何源大廚的創造力，淩茵茵是佩服之極的。

    而後，淩茵茵就直接要求，要看何源大廚烤製一次這蘭香如雲糕。

    饒是何源大廚千萬個不願意，可還是悶悶不樂地挽起袖子洗幹淨手，站在案板之前忙活了起來。

    “何源大廚，”淩茵茵湊在他身邊，“您可是頂尖的大廚，自然知道這廚師的心情能影響到您所做的美食的品質，對不對？”

    何源咬了咬牙，雖然對淩茵茵這個不速之客很是看不慣，卻還是相當專業地深吸兩口氣，心境愈發趨於平和。

    整個過程，淩茵茵都看在眼裏。不得不說，這何源大廚當真不愧是一品的大廚，製作的過程行雲流水一般，對旁觀者來說也是一種享受。

    淩茵茵心中已經有了計較，在何源大廚把蘭香如雲糕的模具送入烤爐的一瞬間，她就已經決定了自己今天應該說點什麽。

    她從前世積累下來的那些手作甜點和吃貨的經驗，恐怕說個幾天幾夜也說不完。可她深知說話隻說三分存留七分的道理，這樣才有利於日後的關係往來。

    “你看明白了？”何源大廚瞪了一眼淩茵茵，轉而威脅道，“若是改日這天底下出現了與我這蘭香如雲糕別無二致的糕點，我會把賬全都算在你的頭上！”

    淩茵茵縮了縮脖子，這狠話放的也太任性了。

    保不齊就有個天縱奇才，或者還有個跟自己一樣的穿越者出現，那自己不就白白背了個黑鍋嗎？

    至於擺脫這頂黑鍋，唯一的辦法不是辯解，而是從實力上讓對方閉嘴。

    淩茵茵想了想，然後開口說道：“看明白了，也印證了我之前的一些想法。”

    “洗耳恭聽。”

    “您在製作過程裏，用了全蛋，麵粉不夠輕盈且分量過多，調製出來的麵糊攪拌過度，直接導致了這蘭香如雲糕組織不夠細膩，口感過於紮實。”

    雖然隻是寥寥幾句話，卻讓何源怔了怔，旋即臉色變得比之前好看了不少。

    因為他知道，淩茵茵點出來的幾點，正是他研究當中最棘手的幾個問題。看來，這個家夥肚子裏還是有點東西的，不是什麽嘩眾取寵之輩。

    “你繼續說。”

    雖然寧少東家和劉掌櫃兩人都不太懂後廚製作上的問題，可見了何源的反應，兩人對視一眼，都在對方的眼神當中看到了一絲喜意。

    “其實這蛋……蘭香如雲糕，如果追求如雲的口感的話，那就需得把全蛋分開，蛋清一部分，蛋黃另做處理。”

    話說到這裏，淩茵茵覺得這種事兒幹說也說不明白，那倒不如……

    “算了，我雖然好久沒做了，但是今日既然來到這裏，就無妨親自演示一番好了。”

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