第17章 吃魚

新鮮的花椒、八角、野山椒，不易存放，這幾天，柳葉都把這些作料曬幹，用幹淨的布袋裝起來，平時做菜時可以隨時拿出來用。 沒幾天，秦叔就把兩個簸箕和兩個魚簍編好了，秦浩幫著青山搬到青山家，秦浩有一段時間沒來青山家了，發現青山家大變樣，秦浩真心為青山感到高興。青山本現留秦浩在家吃午飯的，秦浩忙著上山打獵，也沒多留，急急忙忙的走了。 柳葉見有魚簍啦，迫不急待的讓青山拿到小溪邊簍魚去，小溪不是很深，周邊有些石灘，青山把魚簍放到小溪的缺口處，搬了塊石頭把缺口出和魚簍之間卡緊，這樣魚簍不會被水流衝走，一些小魚就會順著水流，流到魚簍裏。 傍晚的時候，青山兄妹來看成果，沒想到魚簍裏都有一些魚蝦，大的魚有兩條，青上估計一條有一斤多，魚簍裏的蝦，柳葉打算養幾天，等它把腸子裏的髒東西吐幹淨再說，魚簍裏有好多小魚，柳葉決定今晚紅燒兩條大魚，小魚就熬魚湯喝，殺魚的事情當然就交給青山了。 柳葉來到廚房，悶了一鍋米飯，把薑洗了一大塊，切成片、花椒、野山椒準備好，把殺好的大魚剁成塊，用一些薑片和鹽醃起來，家裏沒有酒，隻好不放了，還好家裏剩了一些蔗糖，可以提味。 待米飯悶熟後，換上上次買的新鍋，把鍋洗淨燒幹，放一點點之前煉的豬油，待豬油燒化後，放入十來粒野花椒、和幾片薑，把殺好洗淨的小魚放入鍋裏翻炒幾下，加入五大碗清水，蓋上鍋蓋，大火把湯燒開後，換小火慢熬。一刻鍾後，魚湯已成奶白色，放入適量鹽後，用碗盛起來。 然後把鍋洗淨，待鍋燒幹後，放入豬油和菜油，等油燒辣後，放入準備好的薑片、花椒、野山椒翻炒，待鍋中炒出作料的香味，把魚塊放入鍋中煎，翻來覆去的煎兩次後，到入兩碗清水，待水燒開後，加入適量鹽和少許糖，蓋上鍋蓋燜煮。濃濃的香味飄來，青山和葉氏聞了直咽口水。 隔壁家堂弟柳小川，聞著味，跑到柳葉家，“姐，燒啥菜呢？這麽香。”柳葉見小川來了，便讓他回家叫上三嬸一起過來吃飯，不一會，魚燒好了出鍋，青山幫著把菜擺上桌，三嬸一家也來了，小川見桌上三碗魚湯，兩碗紅燒魚，連忙坐到桌旁，大家都入坐後，開動起來，喝著美味的魚湯，吃著麻辣的紅燒魚，哇太好吃了，小川不停的叫著，三嬸問：“葉子，你放了些啥？咋這麽好吃叻！” 柳葉笑道：“在山裏采了些作料，要是有大醬會更好吃。” “我會做大醬。”三嬸道。 “真的，那太好了，三嬸你多做點唄，到時給我一些。” 夏菊點點頭應道。 晚飯後，大家閑聊了會，就散了，各自回家休息。 自從吃過柳葉燒的魚後，大家都愛上了吃魚，隔三差五的，青山就去簍魚，這天青上簍了好幾條大一些的魚，葉子全都做了紅燒麻辣魚，葉子分別裝到幾個碗裏，讓青山給秦浩家送去兩碗，感謝秦叔編的魚簍，給大伯和三伯家也送了兩碗。 葉子每次用野山椒的時候，都盡量把籽給留起來，用幹淨的布袋裝好，留種。等明年開春的時候可以種植野山椒，今年野山椒不夠吃，隻能省著點吃，明年如果種植成功，就會有大量的野山椒可以吃了，光想想都很開心。