第39章 呆子(1/2)

    江逸塵在泉州大幹一場，蘇雪煙就在泉州，一邊教導婦人，如何運用當地的材料，學以致富。

    別說，泉州當地開始湧起了一股奮鬥的力量。

    大戶人家的女孩不能出門，但小門小戶的，還是麽有這個規矩。

    吃都吃不飽了，還能顧忌出門？

    魚糕，魚丸，很多的魚類製品。

    加上泉州靠海，很多的海貨，被泉州的漁民打撈起來。

    蘇雪煙讓人收購了很多，做成了海貨，也教導了很多人。

    又借了南北鋪子的便利，將這些東西，售賣到全國各地。

    這讓其他地方的人民，可以品嚐到泉州的特產。當然了，很多是海貨。

    不少其他地方的漁民，雖然不會正宗的產品，可也會山寨啊。

    山寨，真的不是某一個時代的特產，而是自古以來，無論什麽世界，什麽地方，大家都會有的。

    羨慕和嫉妒，是使得曆史發展的潮流。

    羨慕人家的富貴，嫉妒人家的手段，自然要去揣摩，來模仿。

    很快，海貨就變成了大周朝很多地方可以品嚐的美味。

    雖然，這些海貨大部分都是幹貨，不是新鮮的。

    不過，這有什麽關係？

    大家隻要吃到了，那就可以了。

    大海，對於很多內地的人來所，可謂是從來沒有看過，甚至很多人，連大海都不知道。

    這一下，吃到了海貨，這也是一種別樣的品味了。

    蘇雪煙很喜歡吃海帶，這一天，蘇雪煙在家裏做了美食。

    江逸塵帶了很多的官員回來，一起品嚐了美食。

    “知府夫人的手藝，真的是太棒了！”

    “就這麽隨便的煮一煮，就可以煮出這麽好吃的美味了！”

    一群人，每個人端著個碗，吃的不亦樂乎。

    裏麵很多的東西，肉丸，魚丸，蝦條，還有各種肉類，各種的青菜等等。

    “煙兒，你這叫啥燙來的？”江逸塵也是端著一大碗，吃的嘿咻嘿咻的。

    蘇雪煙笑笑：“麻辣燙，現在街上有幾家在賣的。”

    蘇雪煙也沒有敝帚自珍，這種方便的小吃，她自然是教導出去了。

    辣椒也被她傳播到大周朝的每一個地方，不少人開始吃辣。

    別說，這辣味，絕對是一個非常好的美食。

    江逸塵點點頭：“路上，我倒是看到過。就是一個大壇子，從裏麵取竹簽。”

    一個官員走過來，笑著請問到：“夫人，我也見過，也嚐試過。不過和您這，味道有些差距啊。”

    何止是差距，那是差的太遠了。

    不隻是鍋底的問題，還有材料的問題。

    他們吃的這些海貨也好，還是肉類青菜，那可都是隨身大賣場裏的。

    帶著靈氣，自然口感絕佳了。

    蘇雪煙笑了笑，解釋到：“其實這也是有原因的。我在這鍋底裏，加了牛奶！”

    這也是有原因的，加入牛奶能很好的是調節湯底的顏色，從而能夠讓麻辣燙的湯顏色看起來更好，更有食欲。加了牛奶的麻辣燙的湯底會變得特別濃厚，味道的確會變得更加鮮美，另外營養也確實較原先有所提高。一般來說，微辣的湯底為了保證湯底的口感更好會加入牛奶，牛奶不僅能夠豐富整個湯底的口感，更能夠增加營養，是一個非常好的底料。牛奶中含有的酪蛋白可以很好的包裹辣椒素，所以加牛奶能夠中和麻辣燙湯裏麵的鹹味與辣味，從而更提香也更加好看。加了牛奶的麻辣燙湯，嚐一口辣味入口後還有牛奶的甘甜混雜在裏麵，味道比原先多了一個層次。感覺是喝了一口辣湯，又喝了一口牛奶有鮮辣浮誇的味覺，卻又有種香濃醇厚的口感。

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